............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. .............................................................................

Ю-мэ 

Японский ресторан
4.4
66 оценок
4.4
66 оценок
СП
Станислав Попов34 отзыва
СА
Сергей Андреев1 отзыв
М
Мария3 отзыва
1 посещение
1 посещение
Отзыв подтверждён
ОМ
Ольга Мельникова3 отзыва
СК
Светлана Ключанская2 отзыва
Artem Archibasov2 отзыва
UkaUla158 отзывов
Всё, забег по Московским суши-барам и ресторанам считаю открытым 🙌😃 Первым стал Ю-МЭ. Скажу сразу, ехали с ожиданием пафосного заведения) Но, получилось всё совсем иначе. Хорошо встречают гостей (то ли прямо всей командой ресторана, то ли была планёрка, то ли просто ресторан пустовал и делать особо нечего и все собрались на ресепшене), разделись в гардеробе, пригласили в зал...А зал всего на 4 столика!)) Там ещё есть и второй этаж, но если ресторан пустой, садят на 1 этаж как я поняла, чтобы не подниматься к гостям туда-сюда)) Меню довольно большое, это хорошо, большой выбор суши, небольшой роллов (хотя в Японии и не бывает большого выбора роллов, там так не принято, и это не хорошо и не плохо), сашими, наборов, поке и разных других японских причуд, в общем, меню интересное 👍 Пока выбирали, обратили внимание на фонтан сверху - сначала даже немного раздражал звук чего-то протекающего, извините, и было сыро и душно, как в советской столовой летом когда не проветривают, даже затхло, но потом попросили пересадить нас к столику к окну и стало ок) По самой еде: Бомбически вкусный, правильно сделанный рис для суши. Он идеален. Роллы (точнее, половина фирменного ролла), где тунец - тоже суперские! Лосось был слишком мягко-скользким, хотя на вкус и запах всё ок, не знаю что с ним, но я предпочла выплюнуть)) Отличного качества масаго, да и продукты в целом хорошего качества. Но ролл Калифорния из-за этого лосося я так и не смогла доесть, перешла рис с поке с красной икрой и крабом в тарелке у мужа) Кстати, отличные острые гунканы - их нужно есть свежайшими, пока нори ещё не перестали хрустеть) Ну и сами суши, с тунцом отличные, а вот с лососем какая-то беда из-за самого качества рыбы. Креветка выглядела не слишком аппетитной. Общее впечатление от места - какое-то двойственное: с одной стороны, очень достойная кухня, сами навыки поваров, сильное обучение, это видно. С другой стороны, чувствуются недоработки и нужно уйти от подхода «в столовке», какого-то шалтая-болтая в плане сервиса и атмосферы - просто по разным направлениям провести улучшения как минимум: 1) через улучшение атмосферы в зале - убрать затхлость, духоту, обеспечить хорошую вентиляцию; 2) если это японский ресторан с минимализмом, сделайте простые, но стильные многоразовые палочки, приборы под соус, чашки и так далее. 3) новое меню, старое уже немного потрепанное; 4) обыграть помещение как отдельные комнаты с разной тематикой, чтобы не было ощущения очень маленького пространства. Место почему-то производит впечатление скорее придорожной забегаловки с довольно вкусной едой, чем полноценного ресторана. Ну ок, раз сама концепция заведения - без пафоса, японский минимализм, так почему ты не сделать это стильно, красиво, удобно? Очень хочется донести до владельцев одну мысль - у вас кухня явно с потенциалом. Рис, повторюсь, супер, и правильно сделан, он идеальный. Доработайте небольшие недоработки с сервисом/помещением - будет круто 🙌🏆
Читать целиком
svetlana008692 отзыва
В ресторане "Ю-мэ" впервые встретила сочетание в одном блюде кальмаров, свинины и креветок. В меню есть несколько позиций, я попробовала тёплый салат. Вполне достойно. Куриный суп с лапшой и грибами в традициях современной русской кухни (видимо именно грибы делают его китайским, и я верю, что это китайский рецепт, поскольку повара здесь из Поднебесной). Мне все блюда понравились, моему же спутнику горячее по вкусу не пришлось. Чайники очень неудобные, из них постоянно проливается чай на скатерть (наливалось не только моими руками, поэтому всё-таки проблема не в руках, а в чайнике). "Чай связанный вручную" из меню (см. фото) стал предметом смеха на всё время ужина. Интерьер сдержанный и приятный. Спатифиллум на окне заморен, в отличие от бодрого антуриума. Официант проворен, и пообещал следить за поливкой бедного спатифиллума.
Читать целиком
🍪
Мы используем cookies подробнее