Кондитерская фабрика «Круг» приглашает на работу Главного технолога R&D !
Специалист будет принимать участие в разработке и адаптации кондитерских изделий к производственным условиям, анализировать риски возникновения отклонений по показателям качества в течение жизненного цикла продукта, участвовать в анализе причин проявления дефектов и работать над поиском решения по их устранению, подбирать компоненты, способные обеспечить свойства продукта, требуемые ТЗ.
ОБЯЗАННОСТИ:
– Подбор оптимальных функционально-технологических компонентов для придания продукции стабильности в течение жизненного срока
– Анализ причин брака и участие в разработке предложений по его предупреждению и устранению, анализ рисков возникновения отклонений по показателям качества в течение жизненного цикла продукта
– Проведение экспериментальных работ по освоению новых технологий (в лаборатории)
– Анализ рецептур разрабатываемых изделий на предмет синергии используемых вспомогательных технологических компонентов и разработка предложений по оптимизации
ТРЕБОВАНИЯ:
– Высшее образование (химическое, пищевое технологическое, биологическое, биотехнологическое)
– Знание физической, аналитической коллоидной, биохимии, пищевой химии
– Знание пищевых добавок: свойств, особенности их применения, условия для повышения эффективности их использования
– Знание технологических норм и правил безопасности пищевого производства, применения вспомогательных технологических средств
– Опыт работы технологом - разработчиком из кондитерского производства, молочной промышленности, соусного производства, ингредиентных компаний (комплексные добавки или моно-продукты, используемые в пищевой промышленности).
– ЖЕЛАТЕЛЕН опыт работы в технологической службе/ в отделе разработок/ в производственной лаборатории пищевого предприятия или компании занимающейся разработкой функционально-технологических добавок для предприятий пищевой промышленности, компании представляющей комплексные технологические решения для предприятий пищевой промышленности
–
Уверенное владение ПК, MS Office
– Навыки статистической обработки результатов
– Навыки проведения лабораторных технологических экспериментов с последующей трансляцией отработанной в лаборатории технологии на масштабное производство (как преимущество).
УСЛОВИЯ:
– Бесплатное питание
– Официальное оформление и доход
– График 5/2, с 9.00 до 18.00. ТОЛЬКО ОФИС, УДАЛЕНКА НЕ ПРЕДУСМОТРЕНА!
– Карьерный и финансовый рост
– Уровень дохода обсуждается на собеседовании