Заведующий производством в столовую Московского колледжа транспорта РУТ(МИИТ)
В Московский колледж транспорта структурное подразделение Российского Университета Транспорта требуется Заведующий производством
Обязанности:
– Принимать, хранить и отпускать продукты питания, обеспечивая их сохранность;
– Вести учет продуктов, оформлять и сдавать товарные отчеты и приходно-расходные документы;
– Организовывать работу подчиненных, рационально распределять обязанности поваров;
– Выдавать продукты поварам для производства;
– Контролировать приготовление блюд в столовой, следить за их качеством;
– Пользоваться сборником рецептур, стандартами предприятия и технологическими картами при приготовлении блюд;
– Изготавливать пирожки, сухие пирожные и другие кондитерские изделия;
– Готовить различные виды теста, кремов и начинок;
– Соблюдать санитарно-гигиенические нормы, а также условия, сроки хранения и реализации кулинарной продукции.
Требования:
– Работа с программой "Парус";
– Высшее образование в области подготовки специалистов среднего звена по соответствующему направлению;
– Три года опыта на руководящих позициях в сфере общественного питания.
Условия:
– Оформление в соответствии с ТК РФ;
– Стабильная заработная плата (выплаты 2 раза в месяц);
– Социальные гарантии (оплачиваемый отпуск, больничный);
– График работы 5/2 с 08.00 до 16.00 (выходные: суббота, воскресенье);
– Бесплатное питание. Профсоюз для сотрудников Университета (материальная помощь, подарки к праздничным датам, льготные путевки, экскурсии, посещение бассейна, спортивного зала).