Технолог пищевого производства отвечает за контроль соблюдения технологии изготовления кондитерской продукции и правильной эксплуатации технологического оборудования.
Обязанности:
– Оперативный контроль соблюдения технологии изготовления кондитерской продукции
– Контроль правильной эксплуатации технологического оборудования
– Контроль параметров технологического режима (температура и др.)
– Контроль соблюдения рецептур, ТУ и санитарных норм
– Входной контроль сырья и материалов
– Контроль качества готовой продукции
– Анализ причин брака и выпуска продукции низкого качества, принятие мер по их предупреждению и устранению
– Работа с браком и рекламациями
– Ведение технологической документации, журналов, отчетов по смене
– Списание сырья и материалов
– Внесение изменений в техническую документацию при корректировке технологических процессов
– Рассмотрение предложений по улучшению технологии производства
– Соблюдение требований охраны труда, промышленной безопасности и санитарных правил
Требования
– Опыт работы технологом на пищевом / кондитерском производстве (желательно), готовы обучить недостающим навыкам
– Понимание технологических процессов производства пищевой продукции
– Ответственность, внимательность к деталям
– Умение работать с документацией
– Готовность к работе в производственных условиях
Условия
– Работа на стабильном кондитерском производстве
– Обучение опытным технологом, рассмотрим кандидатов без опыта
– График работы: обсуждается
– Заработная плата: 60 000 – 70 000 руб. (по результатам собеседования)
– Дружный коллектив и адекватное руководство