Мраморную говяжью вырезку, каперсы, корнишоны, красный лук, петрушку нарезаем мелким кубиком, добавляем соус Ворчестер, горчицу дижонскую, оливковое масло, соль, перец и смешиваем. Выкладываем на обжаренный клюквенный хлеб, сверху посыпаем тертым перечным сыром, украшаем салатом корн и долькой лимона