Любао 2014 г. "0207" от Сань Хэ: Жемчужина среди хэйча
Любао "0207" от чайного завода "Сань Хэ" – это настоящий бриллиант в короне китайских хэйча. Произведенный в 2014 году, этот чай уже успел обрести глубину и сложность вкуса, характерные для выдержанных сортов.
Что такое Любао?
Любао – это особый вид хэйча (черного чая), который производится в китайской провинции Гуанси. Он славится своим глубоким, насыщенным вкусом и ароматом, а также многообразием оттенков, которые раскрываются с течением времени.
Особенности Любао "0207"
- Производитель: Сань Хэ (三鹤) – один из самых известных производителей Любао. Компания славится своим высоким качеством продукции и традиционными методами производства.
- Год производства: 2014. Чай уже успел вылежаться и приобрести более мягкий и округлый вкус.
- Сорт: "0207" – это обозначение конкретного сорта Любао, которое указывает на его уникальные характеристики.
- Упаковка: Обычно Любао упаковывают в бумагу или бамбуковые корзины. Это позволяет чаю "дышать" и продолжать созревать.
Вкус и аромат
Вкус Любао "0207" – это настоящее путешествие для ваших вкусовых рецепторов. В нем сочетаются нотки древесного дымка, сладковатой карамели, легкой кислинки и пряных трав. Аромат чая насыщенный, с выраженными фруктовыми оттенками. Послевкусие долгое, приятное, с легкой горчинкой.
Польза для здоровья
Как и многие другие виды чая, Любао обладает рядом полезных свойств для организма:
- Улучшает пищеварение: Способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта.
- Укрепляет иммунитет: Благодаря высокому содержанию антиоксидантов.
- Снижает уровень холестерина: Помогает поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы.
- Тонизирует организм: Придает бодрость и энергию.
Как заваривать Любао "0207"
Для заваривания Любао рекомендуется использовать воду температурой около 95°C. Чайную заварку помещают в гайвань или чайник и заливают горячей водой. Время заваривания может варьироваться в зависимости от личных предпочтений и возраста чая.
Почему стоит попробовать Любао "0207"
- Уникальный вкус: Этот чай обладает глубоким и сложным вкусом, который будет интересен как новичкам, так и опытным чайным гурманам.
- Высокое качество: Произведен на одном из лучших чайных заводов Китая.
- Потенциал для хранения: С возрастом вкус Любао становится еще более интересным и сложным.
Любао "0207" – это не просто напиток, это настоящее сокровище китайской чайной культуры. Он подарит вам незабываемые вкусовые ощущения и позволит погрузиться в мир традиционного китайского чаепития.
Стильно упакованное в коробочку большое гнездо шу-пуэра «Баньчжан цяому шэнтай то» (班章乔木生态沱, bānzhāng qiáomù shēngtài tuó) переводится «Экологичное гнездо с высоких деревьев Баньчжан» завода «Чжоуши» (周氏 zhōushì).
Про пуэр говорят, что это «земляной чай» или «чай со вкусом земли» или что его хранят в земле, на самом же деле, это ферментированный чай, который после сбора листа и подвяливания, помещается в специальные условия на чайном заводе, где ускоренно ферментируется, после прессуется и сушится.
Сырьё собрано в регионе «Булан шань» (布朗山, bùlǎng shān), в окрестностях таких знаменитых пуэрных мест, как «Лаобаньчжан» (老班章, lǎobānzhāng), «Синьбаньчжан» (新班章, xīnbānzhāng), «Лаоманьэ» (老曼峨, lǎomàné).
Большое 250-граммовое «то ча» (沱茶, tuóchá) удобно раскалывается шилом. В аромате сухого листа имеет яркий древесный букет, приправленный нотками свежей выпечки и кэроба (альтернатива какао, приготовленная из рожкового дерева / Ceratonia siliqua). Промытый лист раскрывается цветущим тополем и банным ароматом. Настой плотный, сладкий, в его вкусе качественный какао с нежными оттенками гречишного мёда и жаренных орехов.
Шэн Пуэр 2021 г. "Деревья Биндао" от "Кайшуньхао": Сокровище с ледяного острова
Шэн пуэр "Деревья Биндао" – это настоящий подарок для ценителей уникальных вкусов. Собранный в 2021 году на знаменитых юньнаньских чайных плантациях Биндао, этот чай поражает своим богатым ароматом и глубоким вкусом.
Название чая "Деревья Биндао" (кит. 冰岛, пиньинь bīngdǎo) несет в себе глубокий смысл, связанный с уникальными характеристиками этого чая и его происхождением.
Вот несколько причин, почему это название так точно отражает сущность этого напитка:
- Биндао (冰岛) в переводе означает "ледяной остров". Несмотря на такое холодное название, регион Биндао славится своими теплыми климатическими условиями, которые идеально подходят для выращивания чайных кустов. Однако, название "ледяной остров" сохранилось как дань истории и уникальности этого места.
- Уникальные климатические условия. Благодаря особому микроклимату, чайные листья, выращенные в Биндао, приобретают неповторимый вкус и аромат. Холодные ночи и теплые дни, а также значительные перепады температур создают идеальные условия для накопления в листьях полезных веществ.
- Высокогорное положение чайных плантаций. Чайные деревья в Биндао растут на значительной высоте над уровнем моря, что также влияет на качество конечного продукта. Листья, выращенные на высоте, отличаются более медленным ростом и повышенной концентрацией полезных веществ.
- Древние чайные деревья. В Биндао сохранились древние чайные деревья, возраст которых может достигать нескольких сотен лет. Листья с этих деревьев обладают особым вкусом и ароматом, которые передаются из поколения в поколение.
- Ценность и редкость. Шэн Пуэр из Биндао считается одним из самых ценных и редких сортов чая в мире. Его ограниченное производство и уникальные качества делают его настоящим сокровищем для ценителей.
Таким образом, название пуэра "Деревья Биндао" отражает не только географическое происхождение чая, но и его высокое качество, уникальные свойства и ценность, а также то, что он был собран со старых деревьев. Оно подчеркивает, что этот чай – это настоящее сокровище, которое было найдено в самом сердце Юньнани.
Что особенного в этом чае?
- Происхождение: Биндао – это небольшая деревня в провинции Юньнань, известная своими древними чайными деревьями. Чаи с этих деревьев обладают ярким, сладким вкусом и сложным ароматом.
- Сорт: Этот шэн пуэр изготовлен из листьев, собранных с древних деревьев. Они отличаются особой энергетикой и способностью дарить бодрость.
- Упаковка: Чай упакован в набор из 7 мини-блинов по 8 грамм, что удобно для заваривания и хранения.
- Вкус: Вкус чая насыщенный, с яркими нотками сладких фруктов, цветов и меда. Послевкусие долгое, с приятной горчинкой.
- Аромат: Аромат чая сложный и многогранный, с преобладанием цветочных и фруктовых нот.
- Эффект: Шэн пуэр из Биндао обладает тонизирующим эффектом, улучшает концентрацию и повышает настроение.
Почему стоит попробовать этот чай?
- Уникальн...
Сюэ ли фо шоу ( кит. 雪梨佛手, пиньин Xuělí fóshǒu) на русский язык можно перевести как:
- Снежный Будда с ароматом груши - это самый распространенный вариант перевода, который наиболее точно отражает вкусовые характеристики чая.
- Сиднейский Да Хун Пао - это менее распространенный вариант перевода, который происходит от названия места, где этот чай впервые был выращен.
- Грушевый Будда - это более простой вариант перевода, который подчеркивает фруктовый аромат чая.
- Рука (Ладонь) Будды со вкусом груши - это буквальный перевод названия чая на русский.
Снежный Будда ( кит. 雪梨佛手, пиньин Xuělí fóshǒu), также известный как Сиднейский Да Хун Пао, представляет собой уникальный улун, родом Уишань, Китай. Свое происхождение этот чай ведет из 1990-х годов, когда фермер по имени Чэнь Дэ Цянь с Уишаньских горных склонов решил экспериментировать с методами обработки чайного листа. В результате его кропотливого труда появился "Снежный Будда", быстро завоевавший сердца ценителей чая своим неповторимым вкусом и ароматом.
Сырье и обработка:
Для создания "Снежного Будды" используются молодые чайные листья, собранные весной, с высокорослых кустов, произрастающих в уникальном микроклимате Уишаньских гор. Обработка этого чая довольно сложная и многоступенчатая. Она включает в себя вяление на солнце, сминание, скручивание, сушку и финальную обжарку.
Вкус и аромат:
"Снежный Будда" славится своим необычным вкусом, в котором гармонично сочетаются нотки груши, меда, сладкого картофеля, фруктов и цветов. Аромат этого чая насыщенный и многогранный, с яркими фруктовыми и цветочными оттенками, напоминающими о весеннем саде.
"Снежный Будда" обладает богатым спектром полезных свойств:
- Укрепляет иммунитет
- Нормализует работу пищеварения
- Выводит токсины из организма
- Снижает уровень холестерина
- Обладает антиоксидантными свойствами
- Улучшает работу сердечно-сосудистой системы
- Повышает концентрацию внимания
- Способствует снятию стресса
"Снежный Будда" - довольно редкий чай. Цена этого чая выше среднего, но вполне оправдана его уникальными вкусовыми качествами и пользой для здоровья. "Снежный Будда" - это истинный шедевр среди китайских улунов, который подарит вам незабываемые вкусовые впечатления и укрепит ваше здоровье. Если вы ищете чай, который удивит вас своим неповторимым вкусом и ароматом, то "Снежный Будда" - отличный выбор!
Среди чайных сокровищ гор Уи особое место занимает Цзю лун кэ Бань тянь яо (Полуденная Фея из логова девяти драконов), известный также как "Бань Тянь Яо". Этот улун из семейства большой четверки утесных чаев (кит. 四大, пиньин Sì dà) очаровывает своим чарующим ароматом и многогранным вкусом, по праву считаясь одним из самых изысканных чаев в мире.
Название "Бань Тянь Яо" (кит. 半天妖, пиньин Bàntiān yāo) т.е. "Полуденная Фея", окутано легендами. Одна из них гласит, что чайный куст, росший на отвесной скале, был освещен солнцем лишь до полудня, отчего его листья впитали в себя всю силу небесного светила.
Традиционно "Бань Тянь Яо" собирают в девяти пещерах на склонах Тяньсинь в горах Уи. Именно здесь, в уникальном микроклимате, чайные кусты обретают неповторимый вкус и аромат.
Внешний вид:
Сухие листья "Бань Тянь Яо" имеют темно-коричневый цвет с легким зеленоватым отливом.
Аромат:
Чарующий аромат "Бань Тянь Яо" - это симфония цветочных, медовых, фруктовых и пряных нот. Легкие оттенки орхидеи, меда, персика, абрикоса, сливы и даже ладана сплетаются в единый чарующий букет.
Вкус:
"Бань Тянь Яо" дарит многогранный вкус, который раскрывается с каждой новой чашкой. Настой золотисто-оранжевого цвета обладает бархатистой текстурой и долгим, сладким послевкусием.Вкус "Бань Тянь Яо" меняется от фруктовых и цветочных нот в начале заваривания до более глубоких, пряных и древесных во вкусе настоя.
"Бань Тянь Яо" не только обладает изысканным вкусом, но и целым рядом полезных свойств.
- Укрепляет иммунитет
- Нормализует работу пищеварительной системы
- Повышает тонус и работоспособность
- Улучшает память и концентрацию внимания
- Оказывает омолаживающий эффект
Заваривание:
Для того, чтобы в полной мере раскрыть вкус и аромат "Бань Тянь Яо", рекомендуется использовать мягкую воду, нагретую до 80-90°C.
Первый пролив используется для промывки чайных листьев и не заваривается.
Последующие заваривания "Бань Тянь Яо" выдерживают не более 30 секунд, постепенно увеличивая время настаивания.
"Бань Тянь Яо" выдерживает до 10 проливов, каждый раз раскрывая новые грани своего вкуса и аромата.
"Полуденная Фея из логова девяти драконов" - это не просто чай, это произведение искусства, созданное самой природой. Его чарующий аромат, многогранный вкус и целебные свойства делают "Бань Тянь Яо" настоящим сокровищем, которое по достоинству оценят даже самые искушенные ценители чая.
Дзю лун кэ Бэй доу (кит. 九龙窠焙斗, пиньинь Jiǔ lóng kē bèi dǒu), также известный как Уишаньский улун из ущелья Девяти Драконов, представляет собой высокосортный китайский чай, произрастающий в горах Уишань, провинции Фуцзянь.
Этот чай имеет давнюю историю, уходящую корнями в эпоху династии Цин. Название "Дзю лун кэ Бэй доу" переводится как "Печь под гнездом Девяти Драконов", что связано с его происхождением из ущелья Уишань, известного как "Ущелье Девяти Драконов".
Вкус: Мягкий, сладкий, с низкой терпкостью, нотами фруктов, цветов, сливочного крема и легкой дымной нотой.
Аромат: Богатый, цветочный, с оттенками карамели, солода и чернослива.
Внешний вид: Сухие листья темно-зеленого цвета, скручены в тугие шарики. Настой янтарно-золотистого цвета.
Дзю лун кэ Бэй доу изготавливается из молодых чайных листочков, которые собирают вручную весной. Затем листья подвергают длительному процессу обработки, включающему в себя завяливание, скручивание, оксидирование (ферментацию) и сушку.
Дзю лун кэ Бэй доу, как и другие улуны, обладает множеством полезных свойств. Он богат антиоксидантами, которые помогают защитить организм от свободных радикалов. Считается, что он также способствует улучшению пищеварения, снижению уровня холестерина и укреплению иммунной системы.
Как заваривать:
- Используйте свежую, фильтрованную воду, нагретую до 90-95°C.
- Положите 8-10 грамма чая на 150 мл воды.
- Заваривайте чай методом проливов до 7-8 раз.
- Наслаждайтесь чаем!
Дзю лун кэ Бэй доу - это изысканный чай с богатым вкусом и ароматом. Он не только обладает приятным вкусом, но и очень полезен для здоровья.