Обязанности:
— Подготовка и нарезка ингредиентов;
— Приготовление роллов, суши, вок, супы согласно технологическим картам;
— Приготовление горячих и запечённых роллов;
— Формирование и украшение блюд;
— Контроль наличия продуктов, составление заказов;
— Приём заказов, контроль качества и свежести;
— Регулярная уборка оборудования, инвентаря и рабочей зоны;
— Участие в разработке новых позиций меню, предложение улучшений существующих рецептур.
Требования:
— Опыт работы приветствуется, возможно обучение без опыта работы;
— Умение правильно, вкусно и быстро готовить суши и роллы. Это включает технику нарезки продуктов, разделки рыбы и морепродуктов, приготовление соусов;
— Знание санитарно-гигиенических правил хранения продуктов, технологий обработки продуктов, правил пожарной безопасности, основ охраны труда;
— Умение делать заготовки для ускорения процесса приготовления блюда;
— Способность держать в голове все рецепты суши и роллов, представленные в меню;
— Наличие санитарной книжки либо возможность её сделать, отсутствие хронических заболеваний, которые помешают работе;
— Высокая работоспособность, выносливость и стрессоустойчивость;
— Желание самосовершенствоваться в профессии: придумывать новые рецепты, предлагать идеи, связанные с улучшением качества суши и роллов.
Условия:
— График работы обсуждается, по договорённости;
— Режим работы с 10 до 22;
— Выплата заработной платы раз в неделю.
О компании:
Суши бар Хата Яки