Царь-калач из мяса дикого кабана и лося
690 ₽
Калач Купеческий с мраморной говядиной
690 ₽
Калач с нежным цыплёнком
470 ₽
Калач с домашней бужениной
490 ₽
Калач с волгореченской форелью слабой соли
610 ₽
Калач крестьянский Ржаной
130 ₽
Калач купеческий пшеничный
130 ₽
Калач с брусникой и яблоком
150 ₽
Калач крестьянский Ржаной с солёным огурцом
150 ₽
Сельди нагульные шеф-посола
490 ₽
ВОЛГОРЕЧЕНСКАЯ ФОРЕЛЬ СЛАБОЙ СОЛИ
890 ₽
МЯСНАЯ ТАРЕЛЬ С ТЕЛЯЧИМ
790 ₽
Хамон из кологривского гуся
950 ₽
Паштет из кологривского гуся
560 ₽
Паштет из волгорещенского сома
530 ₽
Костромские белые грузди
630 ₽
Соленья Домашние а-ля "Русь"
420 ₽
Сало с мороза по-деревенски
480 ₽
Тёплый салат с говяжьим мягким, шпинатом и деревенскими овощами
620 ₽
Салат с форелью шеф-посола, икрой окуня и соусом лемонграсс
690 ₽
Хрустящие листья салата в соусе "Цезарь" с буйским пармезаном и пряными сухариками
440 ₽
Салат со спелыми овощами
420 ₽
Салат оливье "По-Шаляпински"
530 ₽
Винегрет с фермерскими овощами и белыми груздями
650 ₽
Салат с розовыми креветками и сегментами спелых апельсинов
690 ₽
Лодочки из домашнего многослойного теста
75 ₽
Ушица из трех видов рыб с рюмочкой хреновухи
630 ₽
Похлебка "Костромская с лесными грибами"
460 ₽
Щи костромские с лосятиной и белыми грибами
530 ₽
Нежнейший крем суп из осенней тыквы
390 ₽
Солянка мясная с почками сваренная до подобающей густоты
580 ₽
Овсянная каша по-домашнему
230 ₽
Блинчики хрустящие с маслом
220 ₽
Филе волгореченской форели на гриле с пастой ризони
980 ₽
Глазированная утиная ножка "Конфи"
990 ₽
Бифштекс из лосятины и дикого кабана по рецепту купца Третьякова
895 ₽
Филей волжского судака
920 ₽
Томлённые говяжьи щечки
780 ₽
Волжский расстегай с рубленым судаком и щукой и деревенским маслом
695 ₽
Котлета рубленная из цыпленка по рецепту Пожарского
650 ₽