Мастер мясоперерабатывающего цеха
В компанию "Уральская фабрика мяса" требуются Мастера в цех по переработке мяса (разделка мяса свинины, говядины, производство полуфабрикатов)
Обязанности:
– Согласно производственному плану рационально организовывает работу цеха по выполнению плана. Также обязан обеспечить высокое качество производимой продукции, а также снижение потерь и уровня производственного брака
– Распределение работ согласно сменного задания, между сотрудниками цеха обвалки по объёму выпускаемой продукции
– Контроль качества выполняемых работ (разделка, обвалка, жиловка мяса и субпродуктов, изготовление полуфабрикатов, готовой продукции, маркировка, упаковка)
– Обеспечение требуемое санитарное состояние в цехе, контроль качества проведения санитарных обработок согласно программы производственного контроля, соблюдения техники безопасности, санитарных норм и правил
– Контроль подготовки сырья, соблюдение температурно-временных режимов, закладки сырья согласно рецептуры в ходе изготовления продукции
– Входной контроль поступающего сырья (по видам, количеству и качеству), вспомогательных материалов в соответствии с сопроводительной и нормативно-технической документацией;
– Организация рационального размещения сырья, материалов, готовой продукции
– Контроль сроков годности, соблюдение температурно-влажностных режимов в камерах хранения сырья, готовой продукции, складских и производственных помещениях
– Составление отчета разделки сырья и произведенной продукции за смену
– Обеспечение правильности и своевременности оформления первичных документов по учету и движению сырья и материалов, ведение отчетности, производственных журналов, а так же поддержание актуальности баз данных
– Оперативное изменение расстановки работников для достижения рационального использования рабочего времени и выполнения поставленных задач
– Составление графиков работ, учет фактически отработанного времени
– Контроль за соблюдением трудовой и производственной дисциплин
– Проведение производственных инструктажей рабочих, проведение мероприятий по выполнению правил охраны труда, техники безопасности и производственной санитарии, контроль за их соблюдением
Требования:
-Высшее профессиональное образование (технология переработки мяса и мясных продуктов, технология переработки продукции животного происхождения, ветеринария и др.)
-Опыт работы в отрасли мясопереработки от 2х лет
- Развитые управленческие навыки, системность и динамичность мышления, нацеленность на результат
-Знание санитарных норм, ГОСТов, ОСТов и ТУ
- Знание процессов обвалки, жиловки, умение разделывать полутушу
- ОБЯЗАТЕЛЬНО: прохождение медицинского осмотра ежегодно (за счет работодателя)
Условия:
– первичное рассмотрение кандидатов через резюме (с описанием профессиональных навыков, умений, опыта)
– кандидаты, прошедшие конкурс резюме, будут приглашены на собеседование
– обязательное прохождение стажировки, трудоустройство через обучение
– сменный режим работы 2 / 2, с 8.00 до 20.00 ч.
– ежемесячное начисление бонусов в размере 3000 руб каждому сотруднику на карту магазина УФМ