Мы ищем лидера — человека, который одинаково уверенно работает с продуктом, цифрами и людьми и не боится включаться руками.Если нужно — выйти в зал, помочь команде, убрать стол или закрыть смену.Зона ответственности — 6 точек ресторанов.Что предстоит делать:Формировать и развивать меню: обновление, оптимизация, сезонные позицииЦенообразование: расчёт себестоимости, маржинальности, контроль food costРабота с поставщиками:— наличие собственной базы— поиск и подключение новых— переговоры по условиям, срокам и качествуВыстраивание и контроль операционных стандартов кухни и залаОбучение и развитие персонала:— ввод в должность— обучение продукту, сервису и стандартам— формирование сильных сменРабота «в поле»:— присутствие на точках— помощь команде в пиковые часы— личный контроль качества и сервисаКонтроль ключевых показателей точекМы ожидаем:Опыт управления несколькими точками общепитаПонимание меню, себестоимости и ценообразованияНаличие собственной базы поставщиков — большой плюсГотовность работать не только головой, но и рукамиЛидерство, системность и ответственность за результатФормат точек:КофейниРестораны полного циклаFood-точки / гастроформатыМы предлагаем:Реальное влияние на продукт, команду и финансовый результатСвободу в работе с меню и поставщикамиКонкурентный доход (обсуждается индивидуально)Возможность роста вместе с сетью