Обязанности:
1. Участвует в разработке плана производственного контроля на подразделениях питания Компании и контролирует выполнение этих планов, проведение производственного контроля, в соответствии с Программой производственного контроля (ППК), соблюдения санитарных правил и выполнение санитарно-противоэпидемических мероприятий в производственных помещениях в подразделениях Компании. Пересмотр ППК на соответствие действующего законодательства.2. Организует и контролирует проведение работ по дератизации, дезинсекции в производственных помещениях и по вывозу отходов
3. Осуществляет поиск поставщиков услуг на проведение ППК, дератизации, дезинсекции, дезинфекции, поверку весо-измерительного оборудования, обследования на Ковид-19 и т.д. Заключает договора через программу 1С ДО.4. Контролирует работу сотрудников в специальной одежде, специальной обуви и других средств индивидуальной и коллективной защиты (СИЗ).5. Принимает участие в аудитах (инспекциях), организованных заказчиком (Клиентом). Координирует работу по устранению выявленных несоответствий во время аудитов заказчика (клиента), план действий.6. Взаимодействует с государственными надзорными органами (Роспотребнадзор, Управление ветеринарии, Россельхознадзор и другие).7.Проводит вводный инструктаж по санитарии и гигиене со всеми вновь принимаемыми на работу ключевыми сотрудниками подразделений питания на основе корпоративной документации. При необходимости разрабатывает дополнительные обучающие программы и тестирования.8. Контролирует и в случае необходимости организует работу по медицинскому освидетельствованию персонала подразделений питания, прохождение сотрудниками санитарно-гигиенической аттестации (санитарного минимума) для личных медицинских книжек в соответствии с действующим законодательством. Соответствие данных в ЛМК требованиям.9. Осуществляет контроль за своевременной утилизацией или снятой с реализации, с производства и\или хранения пищевой продукции, пищевого сырья на основании распоряжений HSE департамента, связанных с проблемами качества и пищевой безопасности.10. Организует и контролирует процесс поверки весо-, измерительного оборудования на вверенном подразделении в соответствии с метрологическими законодательными требованиями.11. Осуществляет контроль (аудит) соблюдения требований пищевой безопасности на вверенном подразделении с заданной периодичностью и ведение отчетности, разработку корректирующих мероприятий и контроль их исполнения сотрудниками подразделения. Командировки ориентировочно 1 раз в месяц..12. Разрабатывает корректирующие мероприятия по устранению несоответствий по санитарии, гигиене и пищевой безопасности и контролирует их исполнение сотрудниками подразделения, заполняет отчетность по несоответствиям, выявленным в результате лабораторного контроля.13. Информирует в оперативном порядке непосредственного руководителя, коллег HSE Департамента о выявленных проблемах санитарии, гигиены и пищевой безопасности, представляющих опасность для жизни, здоровья сотрудников и клиентов.14. Осуществляет расследование жалоб, претензий, обращений со стороны клиента и сотрудников подразделения, связанных с санитарией, гигиеной и пищевой безопасностью, с заполнением отчетности установленной формы.15. Проводит аудит поставщиков сырья, пищевой продукции, услуг на соответствие требованиям санитарии, гигиены и пищевой безопасности с заполнением отчетности установленной формы.16. Согласовывает разработанные им мероприятия и рекомендации с HSE Департаментом.17. Проводит обучения/тренинги по санитарии, гигиене и пищевой безопасности в соответствии со стандартами Компании
18. Планировать и организовывать процессы по направлению пищевой безопасности, санитарии и гигиене.
19. Осуществлять контроль за правильным, своевременным ведением в полном объеме всей санитарно-гигиенической документации. 20. Разрабатывает внутреннюю документацию по санитарии и гигиене (в том числе инструкции, приказы и Положения) и направляет ее на согласование с непосредственным руководителем.
Требования:
– Высшее образование по профилю «Санитарный врач, медико-профилактическое дело».;
– Опыт работы не менее 3х лет на аналогичной должности
– Опыт работы на предприятиях общественного питания в должности санитарного врача, специалиста по санитарии, гигиене и качеству.
– Знание законодательства РФ в области пищевой безопасности, санитарии и гигиены в предприятиях общественного питания.
– Умение взаимодействовать с представителями органов исполнительной власти (Россельхознадзор, Роспотребнадзор и т.д.)
– Умение вести переговоры, способность оперативно работать с информацией (ведение статистики, аналитика);
– Знание принципов НАССР, ISO 22000.
– Уверенная работа в Excel, Word, Outlook, 1С, power point.
– Навыки тренера, аудитора.
– Готовность к командировкам.
Условия:
– Официальное трудоустройство
– Вахтовый метод работы 2/1 (участки в Дальневосточном регионе)