Обязанности:
–
1. Обучение и развитие торговых агентов (ТА) и дистрибьюторов:
2. Экспертная поддержка продаж и ведение переговоров с ключевыми клиентами (HoReCa):
–
– Разрабатывать и проводить регулярные обучающие программы и тренинги для торговой команды (продуктовые, технологические, по аргументации).
– Читать лекции и мастер-классы по поварскому искусству, современным технологиям приготовления, гастрономическим трендам.
– инструкции по использованию продукции, ответы на частые возражения клиентов.
– Проводить аттестации и проверки знаний ТА по продукту и технологии.
– Сопровождать торговых агентов на ключевые и сложные переговоры с шеф-поварами, владельцами и технологами ресторанов, столовых, сетей.
– Выступать в роли технического эксперта на встречах, проводить демонстрации и дегустации продукции непосредственно на кухне заказчика.
– Консультировать клиентов по внедрению продукции в меню: разрабатывать уникальные рецепты, рассчитывать себестоимость и пищевую ценность блюд, предлагать решения для оптимизации их затрат.
– 3. Разработка и внедрение продуктовых решений:
– Создавать и актуализировать банк рецептов и технологических карт на основе продукции компании для разных сегментов клиентов (рестораны, fast-food, столовые).
– Участвовать в тестировании новых видов сырья и продукции, давать экспертные заключения.
– Анализировать потребности рынка и конкурентные предложения, формировать предложения по разработке/модификации продукции.
– 4. Внутренняя экспертиза и стандартизация:
– Быть главным внутренним экспертом по кулинарному применению всей продуктовой линейки.
– Формировать и вести базу знаний (FAQ, успешные кейсы, типовые решения) для отдела продаж.
– Участвовать в подготовке маркетинговых материалов (каталоги, сайт, соцсети) с технической точки зрения.
Требования:
–
Технология продукции и организация общественного питания (вуз или колледж) — идеально. Даёт и кулинарию, и технологию, и экономику.
– Пищевые технологии.
– Товароведение (продовольственных товаров).
– Практическая работа на кухне (повар, су-шеф, технолог) — чтобы иметь авторитет и реальные знания.
– Опыт в продажах или работе с клиентами в сфере B2B/FoodService (менеджер по продажам, представитель производителя) — чтобы уметь вести переговоры.
– Опыт преподавания, обучения или проведения тренингов — даже неформальный.