Элеш - традиционный татарский пирожок, название которого означает порция. Начинка: нарезанная кубиками курица, картофель с луком и специями. Начинка получается сочнее, если вместо куриной грудки использовать мясо, срезанное с куриных бёдер. Тесто: бездрожжевое, приготовленное на сметане и сливочном масле. Тесто тонкое, хрустящее, слегка напоминает песочное