Меню и цены в Хочу и Буду, гастробар, улица Баумана, 25 в Казани

Камбала маринуется в собственном соку и обжаривается на углях, подается с долькой лимона.

300 ₽

Куриные колбаски, обжаренные до золотистой корочки с морской солью и специями розе, подаются с хрустящим маринованным луком.

300 ₽

Сочный стейк из нежнейшей свиной шеи, замаринованный в паприке и ароматных специях с чесноком, сыром моцарелла и перцем халапеньо.

300 ₽

Традиционный тайский суп с морепродуктами и лососем. Готовится с добавлением шампиньонов, кокосового молока и рыбного соуса. Подается с перцем чили, без риса.

300 ₽

Паста с обжаренными ломтиками сырокопченого бекона. Подается со сладкими томатами черри, воздушным Пармезаном и микрозеленью для свежести.

300 ₽

Авторское блюдо. Классическая рецептура с миксом салата, обжаренным куриным филе, крутонами, томатами черри, сыром Пармезан, фирменным соусом Цезарь по авторскому рецепту шефов ХБ.

300 ₽

Маринованная в травах куриная грудка на гриле. Подается с маринованным луком.

300 ₽

Наваристый чечевичный суп на курином бульоне с морепродуктами, морковью и пряными специями. Подается с хрустящими гренками, пармезаном, микрозеленью и долькой лимона.

300 ₽

Люля-кебаб из ягненка с добавлением курдючного жира, лука и ароматной кинзы. Благодаря правильному фаршу и специям кебаб получается невероятно сочным, мягким и пряным. Подается с маринованным луком, шашлычным соусом и перцем чили.

300 ₽

Люля-кебаб из мраморной конины, замешанный с репчатым луком и восточными специями. Готовится на открытом огне, подается с маринованным луком.

403 ₽

Медальоны из мраморной говядины с золотистой креветкой в сливочном соусе с печенью и пряными кореньями. Сложный, насыщенный вкус подчеркнут дробленым перцем и зеленым маслом.

826 ₽

Домашние пельмени из сочной конины с лесными опятами. Подаются в ароматном курином бульоне со сметаной, укропом и микрозеленью.

535 ₽

Теплый салат с креветками, кальмаром и лососем в сочетании с запеченными овощами и стручковой фасолью. Дополнен двумя видами соуса: сливочным ореховым и унаги.

398 ₽

Салат с запеченной свеклой, воздушным сырным кремом и хрустящей руколой. Свекольный мусс, ягоды смородины и фисташки дополнены ароматным песто.

380 ₽

Салат с сочным ростбифом, хрустящим айсбергом и руколой на медово-горчичной заправке. Дополнен жареными опятами, вялеными томатами и кунжутом. Подается с нежным соусом потэ.

487 ₽

Сочные гребешки, обжаренные до золотистой корочки, подаются на воздушном пюре со шпинатом и молодым горошком. Дополнены сливочно-винным соусом и зеленым маслом.

391 ₽

Сочный стейк из конины с плотной текстурой и слегка сладковатым пряным вкусом. Заранее маринуем крупной солью и специями и обжариваем на раскаленном гриле до румяной корочки.

1 748 ₽

Плотный, сочный стейк из тунца с аппетитной корочкой, дополненный цукини и томатами черри. Подается с тертым пармезаном и ароматным ореховым соусом.

547 ₽

Стейк Паук из говядины с плотной, но очень нежной волокнистой структурой и насыщенным орехово-сливочным послевкусием. Маринуется в соли, специях, розмарине и тимьяне, обжаривается на открытом огне.

763 ₽

Сочный тартар из говядины на горячем костном мозге с пряным тай-бей соусом. Подается с темной чиабаттой в специях с барбекю, солеными огурцами, маслинами и микрозеленью.

497 ₽

Копченый угорь в тартаре с кремовой страчателлой, свежим огурцом и арахисом. Заправлен соусом унаги и зернистой горчицей с добавлением зеленого лука.

587 ₽

Согревающий коктейль на виски с зеленым яблоком, пряной корицей и легкой кислинкой. Подается на роксе со слайсами яблока.

285 ₽

Авторский коктейль на основе виски, джина, Кампари и Мартини Россо с добавлением рябинового пюре и лемонграсса. Подается на роксе с палочкой лемонграсса и мятой.

452 ₽

Согревающий черный чай Ассам с нежной грушей, пряным имбирем и сладким грушевым пюре.

326 ₽

Сливочный милкшейк с тыквенным пюре, имбирем и ванилью. Подается с шапкой взбитых сливок - нежный и пряный.

303 ₽

Кофейный латте с эспрессо, молоком и облепиховым сиропом, дополненный пряностями - корицей и бадьяном. Согревающий напиток с ягодной кислинкой.

237 ₽

Горячий какао на молоке с нежной грушей и ванилью. Подается с шапкой взбитых сливок.

262 ₽

Треугольник с начинкой из курицы, запеченный до золотистой корочки. Подаем с горячим куриным бульоном, который подчеркивает вкус выпечки и делает блюдо особенно сытным.

292 ₽

Татарский пирог с нежной начинкой из курицы, запеченный до румяной корочки. Подаем с горячим куриным бульоном, который пропитывает выпечку и делает блюдо сытным и ароматным.

247 ₽

Татарское блюдо из мягкого теста с начинкой из кремообразного картофельного пюре с нотками свежей зелени. Подается с ароматным соусом.

248 ₽

Традиции и искренность русской кухни - Сельдь по-царски. Слоеная композиция из маринованной сельди, отварного картофеля и бородинского хлеба, щедро украшенная чесночным маслом, создаёт идеальный баланс текстур и ароматов.

520 ₽

Закуска из сырого мяса - мелко нарезанная мраморная говядина с соусом тайбей. Подается с крутонами барбекю, луком порей и яйцом никири.

519 ₽

Сыр с голубой плесенью, Пармезан, Моцарелла, мёд, джем, орехи грецкие, виноград, мандарины, яблоки, гриссини - все это наше ассорти ароматных сыров с сочными фруктами.

714 ₽

Рыбное ассорти. На подушку из зелени выкладывается слобосоленый лосось, тунец тататки, кальмар в устричном соусе. Подается с долькой лимона.

1 079 ₽

Мясное ассорти на компанию: традиционный казылык, вяленая конина, нежнейший говяжий язык и сочный ростбиф. Подается с оливками, маслинами и спелыми томатами черри.

1 077 ₽

Авторское блюдо. Тающие во рту сырные шарики в хрустящей панировке. *Подается без соуса

362 ₽

Авторское блюдо. Авторская вариация любимой закуски к пенному. Бородинский хлеб, обжаренный в масле с чесноком, подается с соусом "Тартар с халапеньо".

246 ₽

418 ₽

Классическая рецептура с миксом салата, обжаренными креветками, крутонами, томатами черри, сыром "Пармезан", фирменным соусом "Цезарь" по авторскому рецепту шефов ХБ.

538 ₽

Лосось , микс салата, киноа, огурцы, яйцо перепелиное, соус "Терияки", заправляется соусом на основе Креметте и сметаны, икры летучей рыбы и кунжута.

539 ₽

Салат с ароматной копченой кониной, хрустящим дайконом, битыми огурцами и свежими черри, дополненный сладостью вяленых томатов и хрустом лука фри в медово-горчичном соусе.

543 ₽

Азиатский салат с угрем, свежими огурцами, перцем, дайконом и томатами черри, заправленный унаги и базиликовым соусами, с кунжутом и микрозеленью.

497 ₽

Сытный азиатский салат с нежной куриной грудкой, фунчозой и миксом из болгарского перца, цукини, дайкона и томатов, заправленный сочетанием соевого соуса и унаги.

294 ₽

Хрустящие ломтики баклажана, обжаренные до золотистой корочки. Подаются на свежих листах айсберга с томатами черри, красным луком и сыром Фета. Заправляется соусом Свит чили с нотками чеснока и оливкового масла.

373 ₽

Говядина, обжаренная с мини-морковью и шампиньонами, подается со свежей рукколой, вялеными томатами и томатами черри. Заправляется соусом "Кимминт".

434 ₽

Микс листьев салата, филе свежего тунца, стручковая фасоль, молодой картофель, киноа, перепелиное яйцо, заправляется ореховым соусом на основе кунжута.

412 ₽

Сочный стейк из куриной грудки, свежие листья салата, рукола, помидоры черри, бобы эдамаме, битые огурцы и лук фри под ореховой заправкой.

597 ₽

Классический греческий салат из свежих овощей и сыра Фета. В качестве заправки служит бальзамический крем. Украшается блюдо рисовыми чипсами и микрозеленью.

352 ₽

ВНИМАНИЕ! Это блюдо создано для того, что бы вы запечатлели его в своих соц сетях! Много сыра не бывает и все должны об этом знать. Приготовьте свой телефон, потому что совсем скоро у вас появится возможность снять ОЧЕНЬ вкусный контент. Это не просто бургер. Это ЧИЗБУРГЕР! Большой и сочный, такой, каким должен быть настоящий бургер. Сыр чеддер, малосольные огурчики, котлета, обжаренная на настоящем огне, сыр моцарелла, жареный лук и соус "Барбекю". Подача вас удивит, поразит и подарит восторг!

779 ₽

Шеф-бургер с сочной говяжьей котлетой, булочкой бриошь, сырами чеддер и моцарелла, солеными огурцами, томатами, перцем халапеньо и соусом гриль.

721 ₽