Обязанности:
– изготовлять блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическимкартам;
– соблюдать правила сочетаемости основных продуктов и сырья приприготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий;
– соблюдать при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделийтребования к качеству и безопасности их приготовления;
– оценивать качество приготовления и безопасность готовых блюд, напитков икулинарных изделий;
– составлять калькуляцию на блюда, напитки и кулинарные изделия
Требования:
– среднее профессиональное образование по программам подготовки квалифицированных рабочих (служащих) со стажем работы не менее шести месяцев на третьем квалификационном уровне в основном производстве организаций питания для сотрудников, имеющих среднее профессиональное образование, или со стажем не менее года на третьем квалификационном уровне в основном производстве организаций питания для сотрудников, имеющих профессиональное обучение.