РекламаОбщество с ограниценной ответственностью «Территория гостеприимства».
Информация о ценах не является публичной офертой
Пивные штуки
8
Большой сет фирменных закусок: сырные крокеты, картошка фри, куриные крылья, гренки, сыр Чечил фри и два соуса: тар-тар и барбекю
1 240₽
Чипсы из курицы,индейки,говядины или свинины собственного производства на выбор
380₽
Тигровые креветки в панировке, обжаренные во фритюре, подаем с хрустящими баклажанами в азиатской глазури и соусом васаби со сгущенкой
770₽
Куриное бедро, маринованное в молоке с добавлением приправ. Жариться во фритюре и подается с соусом Алабама собственного производства
590₽
Предлагаем 4 вкуса куриных крылышек! Выдерживаем их в особом маринаде и доводим до хрустящего совершенства в раскаленном масле.
770₽
Крокеты из сыра с ветчиной, обжаренные во фритюре, соус тартар
390₽
Их любят за то, что они хрустящие снаружи и нежные внутри. Ведь хлеб для гренок мы выпекаем сами!
260₽
Свиные уши томим 12 часов в авторском маринаде, а перед подачей обжариваем во фритюре. Глазируем в соусе с добавлением какао. Подаем с маринованной пекинской капустой, хрустящим маслом и свежей кинзой Калорийность порции: 512 кКалл Жиры: 48,4 Белки: 19,6 Углеводы: 16,9
490₽
Виноводочные штуки
6
Набор из трёх видов брускетт: с рваной свининой из смокера, с фирменным ростбифом и с вашим любимым форшмаком.
590₽
Ростбиф по авторскому рецепту на зерновой чиабатте собственной выпечки, сыр креметта с зеленью, цукаты из свёклы, маринованная пекинская капуста, зернистая горчица с мёдом, хрустящее масло.
520₽
Фирменный форшмак на зерновой чиабате собственной выпечки, сыр креметта с зеленью, красный маринованный лук, ржаные гренки, хрустящий лук фри, зернистая горчица с медом, хрустящее масло.
420₽
Брынза в хрустящем греческом тесте катаифи, обжаренная во фритюре. Мёд с тимьяном мы слегка коптим перед самой подачей.
460₽
Эта классическая закуска приготовлена по авторскому рецепту. С большим успехом мы впервые презентовали на гастрономическом фестивале «Калуга.Улица.Еда 2024».
590₽
Паштет из подкопчёной птицы. Подаётся с багетом, ореховой гранолой, мочёной брусникой и цукатами из свёклы.
390₽
Ваши любимые салаты
8
Ростбиф по авторскому рецепту, слайсы чёрной редьки, яйцо пашо, маринованные древесные грибы, свежие огурцы, томаты черри, микс салатов, заправка на основе хрустящего масла, ореховая гранола, зернистая горчица с медом.
590₽
Сытный питательный салат с бужениной собственного приготовления, отварной картофель, маринованный красный лук, немецкие огурцы, микс салата, заправка с кориандром и чесноком
470₽
Листья салата, черри, твёрдый сыр и соус Цезарь.
Выбирайте с чем вам приготовить салат: курица, обжаренная на углях в Хоспере, королевские креветки или слабосоленый лосось.
540₽
Баклажаны фри, салат Айсберг, салат Лола Роса, печёный болгарский перец, томаты Черри, огурцы, брынза. Заправка из кунжутного и оливкового масла с кинзой.
590₽
Техасский брискет нарезаем слайсами и обжариваем на углях в хоспере вместе с овощами: бейби-картофель, кабачки, сладкий перец, цветная капуста и красный лук. Подаем на подушке из свежих листьев салата с оригинальной заправкой Калорийность на порцию: 670 Жиры: 41 Белки: 28 Углеводы: 46
990₽
Большой и яркий овощной микс, маринованные грибы моэр, ореховая гранола и авторская салатная заправка Калорийность на порцию: 80 Жиры: 6,5 Белки: 1 Углеводы: 4,5
440₽
Росбиф, обжаренный бейби катрофель, цукаты из свеклы, перепелиное яйцо, обжаренные каперсы, томаты черри, микс салатов, маринованные огурцы, все приправлено медово-лимонным дрейсингом и заправкой на основе хрустящего масла Калорийность на порцию: 332,3 Жиры: 18,8 Белки: 13,4 Углеводы: 27,4
Мы сами обожаем борщ. У нас он очень вкусный! Привезём его вам со сметаной и зеленью.
510₽
Крем-суп на основе сыра Чеддер и плавленого сыра, морковь, репчатый лук, куриный бульон, картофель. Подаем с пшеничными палочками гриссини
470₽
Легкий, наваристый куриный бульон с отварным яйцом, отварным мясом курицы, пшеничными гренками и зеленью
320₽
Используем мясные деликатесы только собственного приготовления: копчёный брискет, копчёный рибай, буженина, куриные сосиски, бекон, куриное копчёное бедро.Подаем со сметаной и бородинским хлебом
570₽
Тот самый всемирно известный острый сливочный суп с креветками и морепродуктами, вкус которого, попробовав однажды, не забудешь никогда. Размер порции такой, что хватит до следующего отпуска в Тае! Калорийность: 371.9 Жиры: 5.2 Белки: 24.5 Углеводы: 56.8
990₽
Рёбра, бургеры, чизфрайз
7
Сковородка картофеля стейк фрайс в паре с нашими мясными деликатесами на выбор и фирменный соус
590₽
Авторский бургер с говяжьей котлетой, луковым мармеладом, сыром чеддер, салатом айсберг, помидорами, луком фри, красным маринованным луком и оригинальным бургер-соусом.
860₽
Авторский бургер с говяжьей котлетой, двойной порцией сыра чеддер и перцем халапеньо, салатом айсберг, помидорами, соусом с красным луком и оригинальным бургер-соусом.
820₽
Авторский рецепт бургера с рваной свининой, сыром чеддер, битыми огурцами, глейзом на основе какао, салатом айсберг, зернистой горчицей с медом, перцем халапеньо, свежими томатами и оригинальным бургер-соусом
590₽
Авторский рецепт бургера с куриным бедром в панировке, томатом, красным маринованным луком, салатом айсберг, сырным соусом и соусом "11 приправ" Калорийность порции: 649,1 кКалл Жиры: 28,5 Белки: 34,7 Углеводы: 63,4
Лента свиных рёбер долго томится в особом маринаде до мягкости и при подаче глазируется оригинальными соусами на выбор. Калорийность : 1255.3 Жиры: 70.6 Белки: 66.5 Углеводы: 88.4
870₽
Блюда из смокера
6
Копчёную говяжью грудинку режем кубиками и дополнительно томим в соусе барбекю. Подаём с нежным картофельным пюре.
860₽
Обновили рецепт сочной свинины из смокера и подаём её с мини картофелем, соусом из шампиньонов и хрустящим маслом.
870₽
Утиная ножка, томленная в смокере до нежности. Подаем с баклажаном в азиатской глазури и клюквенным соусом с ферментированным перцем
880₽
Половинку цыпленка, копченого в техасском смокере, глазируем соусом BBQ. Подаём с бейби картофелем, обжаренным и заправленным сливочным маслом, и красным маринованным луком
670₽
Коптим целого терпуга в техасском смокере. Подаем с бейби-картофелем, обжаренным и заправленным сливочным маслом с петрушкой и красным маринованным луком
1 190₽
Отруб сочной говяжьей грудинки готовится в коптильне, где покрывается хрустящей коркой из специй и дыма. Она не даёт соку испариться, и мясо получается невероятно нежным. Подаём с картофелем, сладким перцем и огурцами в текиле и соусом барбекю.
Победитель специальной номинации на гастрофестивале «Калуга.Улица.Еда”23»
2 430₽
Стейки из хоспера
8
Стейк Рибай называют «выбором мясников». Он делается из выреза толстого края мраморной говядины. Это мясо особенно нежное и ароматное. Подаем с гарниром из овощей, обжаренных в Хоспере
4 170₽
Классический премиальный стейк Нью-Йорк нарезают из тонкого края мраморной говядины с прослойкой жира по краю, что придаёт ему сочности. Подаем с гарниром из овощей, обжаренных в Хоспере
3 470₽
Цветную капусту жарим на углях в Хоспере. Подаем с хумусом из цветной капусты с кабачком, соусом на кокосовом молоке, ореховой гранолой и хрустящим маслом.
490₽
Вырезку из лопаточной части маринуем с соусом кимчи, свежим имбирем, разморином, тимьяном, чесноком и соевым соусом. Готовим 8 часов в су-виде и перед подачей обжариваем на углях в Хоспере Калорийность на порцию: 540 Жиры: 36 Белки: 41 Углеводы: 8
1 180₽
Филе индейки в маринаде с добавлением дижонской горчицы жарим в Хоспере. Подаем с шампиньонами, болгарским перцем и цветной капустой, приготовленными на углях и соусом Тар-тар Калорийность на порцию: 548,3 к Кал Жиры: 41,9 Белки: 32,3 Углеводы: 10,4
790₽
Свинина выдерживается 48 часов в морской соли. Сутки маринуется в соусе с добавлением тамариндовой пасты, перца Алеппо, молотого кофе и пряных специй. Перед подачей обжариваем в Хоспере. Подаем с толченым картофелем, маринованной пекинской капустой, зернами кукурузы и листьями кинзы в хрустящем масле. Калорийность на порцию: 489,9 Жиры: 23,1 Белки: 38,7 Углеводы: 31,7
870₽
Телячью корейку двое суток держим в маринаде, затем коптим на ольховых дровах в течении 4 часов при температуре 100 С. Получается постное мясо в корочке из дробленого перца и морской соли. Рецепт разработали специально для фестиваля "Гастропикник Август". Он проходил на поле Дикой мяты. Блюдо произвело там фурор и 80 кг стеков съели за 3,5 часа Калорийность: 636.6 Жиры: 31.4 Белки: 44.3 Углеводы: 44.2
1 770₽
Половинку свиной рульки коптим в смокере и томим в соусе барбекю с черносливом.Подаём с картофельным пюре, кукурузой гриль, салатом коул-слоу и луком фри
1 450₽
Шашлыки и колбаски
8
Шашлыки из свинины, индейки и из курицы, маринованный лук, салат Коул Слоу, перец халапеньо, лаваш, соус тар-тар, соус барбекю, соус горчичный
2 190₽
Мясной набор наших фирменных колбасок: куриная копчёная с сыром, острая свиная с курицей, 100% говяжья. Подаём с печёным картофелем, салатом коул-слоу и луком фри. Соусы: горчичный, тар-тар, крафтовый барбекю с мусковадо.