Свекольный суп на говяжьем бульоне, с отварным картофелем, пассированными овощами (морковь, лук, капуста), с добавлением томатной пасты, специй и уксуса, подается с бородинским хлебом и салом, деревенской сметаной, отварной говядиной и свежей зеленью