Ищем лютого операционщика (управляющего бургерной) 🔥
Дядя Бен— крафтовая fast-casual бургерная
Нужен не “администратор”, а управляющий-операционщик, который умеет делать систему: выстраивать процессы, держать команду, управлять цифрами и давать рост.
Если вы устали быть винтиком и хотите своими руками собрать работающий механизм — добро пожаловать.
Про амбиции:
У бизнеса большие планы — выйти за пределы Калининграда и масштабироваться по России.
Но для этого сначала нужно создать сильный плацдарм здесь и сейчас: стабильная операционка, команда, стандарты, цифры и понятная модель, которая масштабируется без хаоса.
Роль в компании:
Эта позиция — не “управляющий по сменам”.
Вы — правая рука собственника (а иногда и обе руки), которые будут внедрять, тестировать и проверять на прочность операционные процессы.
Мы ищем человека, который берёт инициативу, доводит до результата и строит фундамент под рост.
Какой подход и мышление нам важно видеть:
Мы хотим слышать от управляющего фразы уровня:
•«Я прослежу и сделаю так, чтобы всё было так, как надо» — без перекладывания и “это не моя зона”.
•«Если есть решение эффективнее — принесите аналитику/аргументы, я выслушаю и вместе найдём лучшую связку».
Мы за подход через факты, цифры и тестирование гипотез, а не через “я так привык”.
Ещё несколько маркеров “нашего” человека:
•«Внедрил → замерил → закрепил в стандарте»
•«Давайте сделаем просто и контролируемо, чтобы работало в любой смене»
•«Моя задача — чтобы точка была управляемой, а результат стабильным»
Кому НЕ подойдёт эта вакансия:
•Соискателям без твердого опыта и тем, кто хочет “попробовать себя”.
•Тем, кто ищет место “где всё уже настроено”, чтобы просто выполнять задачи.
•Тем, кто теряется в системе, избегает ответственности, контроля и цифр.
•Тем, кому не нравится работа с людьми (персонал — ключевая зона).
Кому подойдёт идеально:
•Если вы работали в сильной операционной школе: «Вкусно — и точка» (экс-McDonald’s), KFC, Додо, Burger King и т.п.
Знаете стандарты, чек-листы, скорость, качество, дисциплину смен — но хотите большего, чем быть частью процесса.
•Если вам интересно создавать систему с нуля/пересобирать её, а не просто “поддерживать”.
•Если вы хотите работать и зарабатывать от результата: растёт прибыль бизнеса — растёт ваша мотивация.
•Если вам хочется вырасти до уровня операционного руководителя сети, а не застрять в управлении одной точкой.
Что нужно будет делать (операционные задачи):
1) Персонал
•Найм, собеседования, адаптация
•Мотивация, дисциплина, контроль работы
•Графики, замены, стабильность смен
•Внедрение стандартов, разбор ошибок и конфликтов
2) Цифры и управляемость
•Еженедельные отчёты: выручка / рентабельность / посещаемость
•Контроль затрат, потерь/списаний, эффективности смен
•Регламенты, чек-листы, контроль выполнения
3) Продвижение (операционно)
•Коммуникация с блогерами, договорённости
•Назначение дат съёмок, организация и контроль выхода контента
•Контроль регулярности активностей и результата
4) Партнёры и партнёрская программа
•Поиск и привлечение партнёров для коллабораций
•Запуск/ведение партнёрских активностей
•Поддержание отношений и регулярность взаимодействий
5) Работоспособность точки и развитие
•Обеспечение стабильной работы точки (подрядчики/организация/снабжение)
•Улучшения по сервису, скорости, качеству
•Подготовка процессов к масштабированию
Требования (обязательно):
•Опыт управления операционной деятельностью (общепит/сервис/ритейл)
•Умение управлять командой и требовать результат
•Уверенная работа с отчётностью и показателями
•Системность, самостоятельность, ответственность, доведение до конца
Что мы предлагаем на старте:
•От 60 000 ₽ фикс + KPI по итогам месяца от 15 000 руб
•1-й месяц — разгон: вход в процессы и первые измеримые улучшения
•Со 2-го месяца — фиксируем KPI и идём в рост
(Если результат появится раньше — обсудим мотивацию раньше.)
Рост и мотивация дальше (для тех, кто играет в долгую):
Когда вы стабильно показываете результат:
•Опционально: переход на % от чистой прибыли (после испытательного срока и подтверждённых результатов)
•Возможность фондировать часть прибыли на запуск новых точек
•Рост роли: управляющий одной точки → операционный руководитель сети (Калининград → дальше Россия)
Логика простая: зарабатывает бизнес — зарабатываете вы
