В аэропорт "Храброво" в венскую кофейню COFFEESHOP COMPANY приглашаем на работу Су-шефа!
Обязанности:
– Контроль приготовления, скорости отдачи, температуры и презентации блюд;
– Приготовление блюд по технологическим картам;
– Контроль всех технологических процессов производства;
– Помощь в приготовление блюд по меню;
– Контроль качества продуктов в подразделении;
– Своевременное заполнение кухонной документации;
– Контроль холодильных камер (наличии маркировки, просроченных продуктов, чистота);
– Контроль за содержанием рабочих мест, согласно СанПин, организация генеральных уборок;
– Участие в инвентаризациях, разбор инвентаризаций;
– Работа на прямую с поставщиками, составление заявок по продукции.
– Составление графика работы сотрудников кухни
Требования:
–
Профильное образование, повышение квалификации;
– Опыт работы не менее 3-х лет в занимаемой должности;
– Опыт управления персоналом, умение ставить задачи и контролировать их исполнение, умение распределять объёмы работы;
– Соблюдения стандартов и организации операционной деятельности кухни,
– Проведение инвентаризации и условий хранения продуктов разных категорий;
Условия:
–
Официальное оформление по ТК РФ;
– Пятидневная рабочая неделя;
– Бесплатное питание в рабочие смены;
– Достойная заработная плата;
– Работа в Международном аэропорту Храброво.