............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. .............................................................................

Алатырь 

Кафе
4.4
40 оценок
АО Калининградский янтарный комбинат
38 отзывов
Сначала подтверждённые
Сначала подтверждённые
Сначала новые
Только отрицательные
Только положительные
ЕГ
Елизавета Говядкина8 отзывов
Результаты проверки качества питания в столовой «АлАтырь» В ходе проверки качества питания в столовой «АлАтырь» выявлены следующие недостатки в приготовлении и органолептических характеристиках блюд: 1. Картофельное пюре — консистенция не соответствует установленным требованиям: в блюде присутствуют крупные комки, затрудняющие его разжёвывание. Вкус картофеля выраженный, однако отмечается ощущение низкого качества используемого сырья или нарушения технологии приготовления. 2. Солянка — блюдо имеет чрезмерно кислый вкус, вследствие чего его вкусовые характеристики являются неприятными и несбалансированными. Нарезка ингредиентов выполнена неаккуратно: кусочки отличаются по размеру и форме. 3. Компот из сухофруктов — отмечается чрезмерная сладость и приторность напитка, что отрицательно влияет на его вкусовые качества. 4. Тефтели — консистенция блюда чрезмерно плотная и твёрдая. Внутри изделий присутствуют комки, что отрицательно сказывается на их внешнем виде и вкусовых характеристиках. Общий вывод: качество приготовленных блюд требует доработки. Необходимо уделить особое внимание соблюдению требований к консистенции блюд, аккуратности нарезки ингредиентов, соблюдению рецептур и обеспечению сбалансированности вкусовых характеристик. Рекомендуется усилить контроль за процессами приготовления и подачи блюд, а также провести проверку соблюдения установленных технологических норм. Итог проверки: выявленные недостатки подлежат устранению.Читать целиком
Евгений Майоров9 отзывов
JR
John_ Russ28 отзывов
Александр Петров7 отзывов
ЮМ
Юрий Москвичёв1 отзыв
Александр Зубков39 отзывов