Вакансия: Шеф-повар в ресторан доставки
Компания: Tokyo GroupРазмещение вакансии: МахачкалаМесто работы: г. ИзбербашЗаработная плата: 150 000 ₽ на руки + KPI (со 2 месяца)График: 5/2
О компании
Tokyo Group — это сеть ресторанов, доставки и fast food проектов, работающая с 2014 года.Мы выстраиваем системный бизнес: производство, стандарты, контроль качества и управляемая экономика.
В 2026 году компания выходит в активную фазу масштабирования — новые точки, усиление процессов и рост команды.
Сейчас мы ищем сильного шеф-повара, который умеет управлять кухней как системой: через цифры, стандарты и команду.
Чем предстоит заниматься
Управление кухней и производством
– Полный контроль работы кухни доставки
– Организация бесперебойной работы (кухня + заготовочный цех + склад)
– Выстраивание взаимодействия между подразделениями
Контроль качества и стандартизация
– Внедрение и контроль ТТК и стандартов приготовления
– Обеспечение стабильного вкуса и качества блюд каждый день
– Проведение бракеража и внутренних аудитов
Работа с себестоимостью (food cost)
– Контроль и удержание food cost на целевом уровне
– Анализ списаний, остатков, потерь
– Работа с калькуляциями и оптимизацией затрат
Управление командой
– Руководство поварами и заготовочным цехом
– Обучение, развитие и аттестация персонала
– Контроль дисциплины и санитарных норм
Работа с поставками и остатками
– Контроль закупок, хранения и ротации продукции
– Участие в инвентаризациях
– Минимизация списаний и потерь
Мы ожидаем от вас
– Опыт работы шеф-поваром от 3 лет
– Обязателен опыт в паназиатской кухне (роллы, WOK, супы)
– Понимание работы кухни доставки и заготовочного производства
– Умение управлять food cost и экономикой кухни
– Опыт работы с ТТК, iiko/учётными системами
– Навыки управления командой и выстраивания процессов
– Знание санитарных норм и ХАССП
Важно
Мы ищем не просто повара, а руководителя кухни, который:
– держит процесс под контролем
– умеет работать с цифрами
– отвечает за результат, а не за процесс ради процесса
Мы предлагаем
– Фиксированный доход: 150 000 ₽ на руки
– Система KPI со 2 месяца (привязка к food cost, качеству, эффективности)
– Работа в сильной и растущей компании
– Влияние на процессы и развитие кухни
– Возможность роста вместе с масштабированием сети
Почему это сильная позиция
– Вы управляете не одной кухней, а системой (цех + доставка + склад)
– Есть реальные управленческие задачи, а не “операционка ради операционки”
– Компания в стадии роста — можно влиять и масштабироваться
Если ты умеешь держать кухню, команду и цифры под контролем — тебе к нам.