ВАКАНСИЯ: Су-шеф заготовочного цеха
Компания: Tokyo GroupЗаработная плата: 60 000 до 100 000График работы: 6/1, с 08:30 до 19:00Формат работы: на месте работодателяОпыт работы: от 1–2 лет на аналогичной позиции
О компании:
Tokyo Group — это сеть ресторанов, доставки и фастфуда, работающая с 2014 года.Мы выстраиваем системный бизнес в сфере общепита: производство, логистика, стандарты, контроль качества.
Заготовочный цех — ключевой элемент всей системы.И сейчас мы ищем Су-шефа заготовочного цеха, который умеет держать процесс, качество и команду под контролем.
Чем предстоит заниматься:
Организация работы цеха
– Обеспечение бесперебойной работы заготовочного цеха
– Выполнение планов по заготовкам и полуфабрикатам
– Контроль своевременной отгрузки продукции на точки
Контроль качества и стандартов
– Контроль качества сырья и полуфабрикатов
– Соблюдение технологических карт и стандартов компании
– Проведение дегустаций и проверка готовой продукции
Работа с сырьём и учётом
– Участие в приёмке сырья
– Контроль сроков и условий хранения
– Составление заявок на сырьё и расходные материалы
– Участие в инвентаризациях, контроль учёта
Работа с командой
– Управление поварами-заготовщиками и вспомогательным персоналом
– Проведение инструктажей и обучение сотрудников
– Контроль дисциплины, санитарии и личной гигиены персонала
Взаимодействие
– Работа в связке с шеф-поваром и администратором заготовочного цеха
– Участие во внедрении новых заготовок и рецептур
Мы ожидаем от вас:
– Опыт работы су-шефом / старшим поваром / заготовщиком
– Понимание процессов заготовочного производства
– Знание санитарных норм, товарного соседства и хранения
– Навыки управления сменой и командой
– Ответственность, системность, требовательность к качеству
– Умение работать в режиме производства, а не «по настроению»
Мы предлагаем:
– Стабильную работу в развивающейся компании
– Понятную зону ответственности и реальные управленческие задачи
– Работу в связке с сильным производственным блоком
– Униформу и все необходимые средства защиты
– Возможность профессионального роста и обучения
– Участие в масштабировании и развитии производственных процессов
Почему с нами:
Заготовочный цех — это фундамент всей сети.Здесь нет случайных людей и нет места хаосу.
В Tokyo Group мы ценим тех, кто:— держит процесс— отвечает за результат— понимает, что стабильность начинается с производства
Если ты умеешь управлять цехом, командой и качеством — тебе к нам.
