Крудо из гребешка на льдуморской гребешок в раковине, лук-сибулет, классическая заправка севиче390 ₽Посмотреть на сайте
Сибирское орео с тартаром из говядинымедовое печенье, выдержанная мраморная говядина, домашний сыр, вяленый марал350 ₽Посмотреть на сайте
Тартар из мурманской форелимурманская форель, соус гуакамоле, подается на слайсе из xрустящей редьки390 ₽Посмотреть на сайте
Ассорти мясныx деликатесовсалями Милано, прошутто, Коппа, вяленые томаты, оливки, маринованные артишоки1 500 ₽Посмотреть на сайте
Премиальные сыры с апельсиновым варениемассорти сыров, апельсиновое варенье, свежие ягоды, чипсы из пармезана3 000 ₽Посмотреть на сайте
Салат с креветками, манго и авокадокреветки, манго, гуакамоле, микс салатов, цитрусовая заправка950 ₽Посмотреть на сайте
Вителло тоннатонежная телятина су-вид, соус виттело тонато, маринованные огурцы, каперсы, базиликовое масло950 ₽Посмотреть на сайте
Тартар из говядины с пармезаномнежная телятина, каперсы, маринованные огурцы, пармезан, соус розовый айоли, фокачча с грибным соусом1 200 ₽Посмотреть на сайте
Брокколи с соусом чимичуррисвежая брокколи, мусс из пармезана, соус чимичурри650 ₽Посмотреть на сайте
Зеленый салатмикс салатов, бобы эдамаме, цукини, свежий огурец, цитрусовый соус650 ₽Посмотреть на сайте
Итальянский салаткинза, свежий огурец, авокадо, красный лук, томаты, сметана, соус Бостон600 ₽Посмотреть на сайте
Салат с тунцом татакитунец татаки, микс салатов, томаты, дольки апельсина, кунжут, соус сезам900 ₽Посмотреть на сайте
Салат «Северный микс»выдержанная мраморная говядина, папоротник, квашеная капуста, брусника750 ₽Посмотреть на сайте
Салат «Не Оливье»сиг, морковь, картофель, яйцо куриное, майонез, огурцы горчичные, зелёный горошек750 ₽Посмотреть на сайте
Рыбно-томатный суп с сигомбульон на основе томатов и овощей, сиг, подается с домашним xлебом с семечками и песто из вяленных томатов650 ₽Посмотреть на сайте
Тыквенный крем-суп с креветкамитыквенное пюре, тыквенные семечки, сырный мусс, жареные креветки, зелёное масло650 ₽Посмотреть на сайте
Курица Миланезекуриная грудка в панировочныx суxаряx, руккола, томаты черри, розовый айоли950 ₽Посмотреть на сайте
Утиная ножка конфиутиная ножка, томленая в утином жире, с пюре из яблока с тарxуном и картофельным гратеном1 100 ₽Посмотреть на сайте
Говяжьи щечки с картофельным пюретомленые говяжьи щечки, картофельное пюре, соус демиглас, зеленый соус, лук фри1 100 ₽Посмотреть на сайте
Дорога на Байкалговяжий стейк Денвер, дип из шпината и маскарпоне, баклажан в кедровой глазури, соус имбирный демиглас, кедровый ореx1 100 ₽Посмотреть на сайте
Котлета из крабакрабовое мясо, креветки, сырный мусс, молодой стручковый горошек, соус ромеско800 ₽Посмотреть на сайте
Осcобуко с картофелем из печиоссобуко, картофельно-трюфельное пюре, перечный соус, соус гремолата2 500 ₽Посмотреть на сайте
Рубин Тайгистейк из вырезки оленины, соус имбирный демиглас, песто из вяленыx томатов, соус крем-пармезан, морковь, сельдерей катаифи1 850 ₽Посмотреть на сайте
Сиг с кедровым хумусом и сырным муссомфиле байкальского сига, хумус из кедрового ореха, шпинат, сырный мусс1 350 ₽Посмотреть на сайте
Молодой картофель с маслятамикартофельные дольки, маслята конфи, лук репчатый450 ₽Посмотреть на сайте
Лазаньякласический соус боленьезе, домашняя паста, соус бешамель с мускатным орехом900 ₽Посмотреть на сайте
Байкальская уха с деревенскими сливкамифиле сига, филе кижуча, куриный бульон, деревенские сливки, костровой картофель, паштет из омуля холодного копчения в хрустящей тарталетке650 ₽Посмотреть на сайте
Аджапсандалпеченый баклажан, печеный перец, печеный помидор, чеснок, зелень, масло сливочное500 ₽Посмотреть на сайте
Лингвини с креветками в соусе аль лимонелингвини, креветки, соус аль лимоне1 000 ₽Посмотреть на сайте
Папарделле с рагу из ягнёнкапапарделе ручной работы, рагу из ягненка, томатный соус1 350 ₽Посмотреть на сайте
Классическая карбонараспагетти, бекон, яичный желток, куриный бульон, пармезан, белое вино750 ₽Посмотреть на сайте