Формовщик теста
Обязанности:
– Дозировка и формовка теста по заданным параметрам.
– Контроль качества заготовок (вес, форма, консистенция).
– Работа на тестоформовочных машинах (настройка, обслуживание).
– Чистка и обслуживание оборудования, используемого в процессе замеса и формования теста
– Соблюдение санитарных норм: чистота рабочего места, гигиена.
Требования:
– Знание технологии приготовления теста и формовки для различных видов выпечки.
– Умение работать с тестомесильными машинами и другим оборудованием.
– Внимательность и аккуратность при выполнении работы.
– Способность работать в команде и под давлением при выполнении срочных заказов.
– Знание санитарных норм и правил безопасности при работе с продуктами питания.