Сеть семейных ресторанов "Замок Детей" — уютные заведения с игровой зоной и программой для детей и родителей. Мы создаём безопасную, тёплую атмосферу и высокий уровень сервиса для семейного отдыха.
Обязанности:- Полное управление рестораном: организация работы зала, кухни и сервисных служб;- Достижение плановых показателей по выручке, маржинальности и ключевым KPI;- Обучение и мотивация персонала; развитие внутрикомандных стандартов сервиса;- Составление графиков работы менеджеров, контроль трудовой дисциплины, ведение документооборота;- Контроль качества обслуживания и соблюдения стандартов детской безопасности и гигиены;- Контроль кассовых операций и финансовой дисциплины;- Организация мероприятий, акций и специальных программ для семей и детей;- Работа с отзывами гостей, урегулирование конфликтных ситуаций;- Взаимодействие с центральным офисом, подрядчиками и контролирующими органами.
Требования:- Опыт работы управляющим/директором ресторана не менее 2 лет;- Опыт работы в семейных/детских форматах или с интенсивным обслуживанием гостей — преимущество;- Знание основ операционного управления, P&L, стандартов сервиса;- Навыки управления персоналом, планирования и постановки задач;- Ответственность, лидерские качества, направленность на результат и клиентоориентированность;- Уверенный пользователь ПК (Excel, кассовые/админсистемы).
Условия:- Заработная плата: 120 000 руб./мес при графике 20–22 смены в месяц;- Работа в динамичном, дружественном коллективе;- Возможности профессионального роста в сети;- Обучение и стандарты централизованной поддержки.