Приглашаем Шеф-повара стать частью команды панорамного ресторана «Мåяк – Рассвет» в Геленджике. Это ресторан с бассейном, летней террасой и баром, расположенный на первой линии с видом на акваторию Чёрного моря. У нас красивые рассветы, яркие закаты, живая атмосфера курорта и команда, которая делает место особенным. Мы работаем в сезонном формате и ищем сильного Шефа, который возглавит кухню и станет лидером команды. Контракт: с мая по октябрь. Задачи и ответственность:
– Руководство и организация работы кухни ресторана
– Обновление и развитие существующего меню ресторана
– Участие в подборе и формировании команды кухни
– Обеспечение эффективной и слаженной работы команды
– Планирование закупок и контроль необходимого уровня запасов продуктов
– Контроль исправности и правильной эксплуатации кухонного оборудования
– Контроль качества продуктов и готовых блюд
– Соблюдение санитарно-гигиенических норм на кухне
– Коммуникация с командой ресторана, проведение коротких ежедневных собраний
Что мы ждём от кандидата:
– Любовь к морскому курортному вайбу, готовность создавать уникальные гастрономические впечатления для гостей
– Опыт работы от 2 лет на позиции шеф-повара
– Лидерские качества и умение выстраивать команду
– Желание развиваться и развивать кухню
– Умение работать в динамичной сезонной концепции
Условия:
– Работа в уникальном панорамном ресторане на берегу Чёрного моря
– Сильная команда
– Современная кухня с новым профессиональным оборудованием, готовая к воплощению авторских идей
– Предоставление проживания
– График работы 5/2
– Выплаты 2 раза в месяц
– Оформление по ТК РФ