Повар
1. Повар непосредственно осуществляет приготовление блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок для шведского стола и салатов.
2. Декорирует блюда.
3. Планирует меню.
4. Изучает требования клиентов к обслуживанию и качеству блюд и продуктов.
5. Осуществляет работы по уборке, дезинфекции, санитарной обработке служебных и производственных помещений; принимает участие в проведении генеральных уборок производственных помещений пищеблока.
6. Соблюдает санитарные требования и правила личной гигиены.
7. Изучает жалобы и претензии гостей (посетителей, клиентов) к качеству блюд и обслуживания, ведет статистический учет жалоб и претензий, готовит предложения по совершенствованию работы.
8. Своевременно проходит медицинские обследования, согласно действующим приказам МЗ и СР РФ.