Винодельня помещицы Л. Ю. Фирсовой — это уникальная постройка XIX века, которая стала символом винодельческой истории региона. Она была построена на живописной причерноморской усадьбе, где располагались сады и виноградники с такими сортами винограда, как чауш, рислинг, семильон, совиньон блан и каберне совиньон. Винодельня была известна своими высококачественными винами, такими как Лафит, Рислинг и Сотерн. Под управлением Любови Юрьевны Фирсовой, винодельня стала одной из лучших на побережье. Винодельня имела подвал на 5 тысяч декалитров, а на втором этаже располагалась давильня, откуда сок стекал в дубовые чаны. Температура в подвале поддерживалась на уровне не ниже 14 градусов благодаря стенным вытяжкам в виде декоративных пионов. Сегодня винодельня сохраняется как памятник промышленной архитектуры XIX века и служит своеобразным музеем промышленного виноделия, где проводятся дегустации.