Яхт‑клуб FORDEWIND: открыта вакансия су-шефа и поваров-универсалов
Мы ищем опытного шеф‑повара для ресторана с видом на воду. Ваша задача — создать гастрономическую концепцию, которая подчеркнёт атмосферу яхт‑клуба и порадует наших гостей.
Требования к кандидату:
* опыт работы на позиции шеф‑повара не менее 3 лет (в ресторанах премиум‑класса, отелях, яхт‑клубах или загородных клубах);* подтверждённый опыт запуска или обновления меню, включая разработку авторских блюд;* глубокие знания европейской и морской кухни, опыт работы с морепродуктами и свежей рыбой;* умение управлять кухней на 30+ посадочных мест: организация работы, распределение задач, контроль качества;* навыки составления технологических карт и калькуляции блюд, опыт работы с системами учёта (iiko, R‑Keeper и т. д. — будет плюсом);* понимание принципов контроля себестоимости и оптимизации закупок;* наличие действующей медицинской книжки или готовность её оформить;* лидерские качества, умение мотивировать команду и поддерживать высокий уровень сервиса;* креативность и готовность внедрять новые идеи в гастрономию клуба.
Мы предлагаем: конкурентную заработную плату (обсуждается индивидуально), сменный график, питание на смене, ПРЕДОСТАВЛЯЕМ ЖИЛЬЕ, ЧАСТИЧНО ОПЛАТА ГСМ
