Шеф повар ресторана
Ресторан "Веранда ",Крым,город Феодосия
О вакансии:
Ресторан на берегу моря «Веранда» в городе Феодосия в поисках талантливого и амбициозного шеф-повара для развития нашей уникальной кухни. Мы предлагаем возможность возглавить команду поваров и су-шефов, создавая кулинарные шедевры, которые будут покорять сердца наших гостей.
Основные обязанности:
– Организация и контроль работы кухни
– Создание, обновление меню, работа с сезонными продуктами
– Комплектация штата, обучение
– Контроль остатков и заказ продукции
– Проведение инвентаризаций, контроль эффективности закупок
– Контроль себестоимости, оптимизация затрат и проведение ABC-анализа
– Организация работы кухни по ТТК и контроль их корректности
– Знание СанПин и ХАССП и контроль их соблюдения
Требования к кандидату:
– Опыт работы шеф-поваром от 3 х лет.
– Образование в сфере кулинарии и общественного питания.
– Знания Европейской и Азиатской кухни, опыт работы с разными технологическими процессами.
– Умение работать с бюджетом и отслеживать расходы.
– Лидерские качества, организаторские способности и умение работать в команде.
– Ответственность и стремление к профессиональному развитию.
Условия работы:
Режим работы 5\2.с 10 .00 до 23.00
Возможность профессионального роста и реализации творческого потенциала.
Дружный коллектив и комфортные условия работы.
Официальное трудоустройство.
•Наши проэкты :Ресторан «Веранда» г.Феодосия, «Izakaya bar» г.Феодосия .Ресторан «Иль вино»г.Севастополь