История елецкой гармоники начинается в 1867 году, когда в Ельце была открыта первая мастерская по её изготовлению. Основатель — Николай Устинович Софьин, который не только делал инструменты, но и обучал своему делу других. Благодаря ему и его ученикам, Елец стал одним из крупнейших центров по производству гармоник в России.
Елецкая рояльная гармоника — это уникальный вид баяна, получивший своё название по месту производства — городу Ельцу в Липецкой области. Её главная особенность — клавиатура, аналогичная фортепианной, которая отличает её от традиционной баянной.