Мы — listening-бар Warehouse в поиске технолога пищевого производства со знанием iiko. Если тебе интересно развиваться вместе с нами, смело откликайся на вакансию.
Что предстоит делать:
– Анализировать и контролировать ТТК. Актуализация технологических карт, контроль соответствия блюд заявленным стандартам и себестоимости.
– Проводить разбор инвентаризаций. Проведение и анализ инвентаризаций, выявление и устранение расхождений, работа с товарными потерями.
– Контролировать лимиты списаний. Мониторинг и соблюдение норм списания продуктов, контроль производственных потерь.
– Разрабатывать рецептуры. Создание и актуализация рецептур блюд с учетом сезонности, спроса и производственных мощностей.
– Внедрять технологии. Поиск и интеграция современных методов обработки продуктов (низкотемпературная готовка, шоковая заморозка, MAP-упаковка и др.).
Мы ожидаем от кандидата:
– Высшее профильное образование («Технолог продукции общественного питания» или смежные направления пищевой промышленности);
– Успешный опыт работы технологом не менее 2 лет, желателmно в сфере Horeca;
– Уверенное знание iiko;
– Навыки расчета себестоимости, анализа остатков и работы с товарными потерями;
– Знание правил составления и актуализации ТТК, ТК, КК. Понимание нормативной базы (СанПиН, ГОСТы);
– Понимание современных методов обработки продуктов будет вашим преимуществом.
Что предлагаем:
– Гибридный режим работы 20% в офисе, 80% дистанционно 5/2 с 10:00 до 19:00;
– Оклад + ежемесячные премии, финальные условия обсуждаются с кандидатом индивидуально;
– Обучение и развитие за счет компании;
– Возможность профессионального и финансового роста за выполнение задач.
Откликайся и стань частью нашей команды!
Возможно вы рассматриваете вакансии на позицию: технолог, фуд-технолог, повар-технолог, технолог-калькулятор, специалист по автоматизации учета (iiko).