Обязанности:
– Организация производства: внутри рабочего дня всего цикла производства от планирования количества продукции, заказа сырья, количества сотрудников и их настроя, до готового блюда проверенного по качеству и своевременности отдачи;
– Организация пекарни, зала, службы доставки, отдела продаж к работе, умение завершить «работу дня» и подготовить предприятие к новому дню;
– Отчетность в начале смены, в конце смены, в течение дня;
– Обеспечивать безопасность на предприятии;
– Существенно влиять на формирование прибыли дня. В деньгах: увеличивать продажи, оптимизировать расходов. По команде: знание и умение каждого сотрудника на своей должности, вклад в эффективность командного результата. По продукту: контроль качества сырья и продукции, инициация в создании нового продукта. По гостю: доволен мы его знаем в лицо, возвращаем старых гостей.
– Активно участвовать в выездных, городских мероприятиях;
– Влюблять окружающих в бренд и продукцию «Штолле».
Требования:
– Способный системно мыслить и действовать в качестве «хозяина дня»;
– Вы любите во всем порядок и умеете его создавать даже из хаоса;
– Вы готовы обучаться сами и обучать других;
– Способность ставить задачи, декомпозировать, корректировать, своевременно или заблаговременно достигать намеченной цели;
– Знаете и умеете организовывать и поддерживать безопасность на предприятии: санитарную, противопожарную, трудовую, правил производства и торговли в общественном питании;
– Вы финансово грамотный, можете подтвердить это счетом, делом и документооборотом;
– Вы любите многозадачность и умеете ей управлять;
– Вы командный игрок способный организовывать работу на достижение целей предприятия.
Условия:
– Управленческий опыт в общественном питании и сфере гостеприимства от 1 года;
– Грамотная речь;
– Наличие мед.книжки;
– График работы 2/2;
– Знание iiko приветствуется.
– Предлагаем:
– Заработную плату от 60 000₽ (оклад + премия за выполнение плана);
– Рабoту в цeнтpe горoда;
– Oтзывчивую кoмaнду, готoвую всегдa помочь;
– Оформление по ТК РФ;
– Питание;
– Спец.цену на продукцию;
– Оплату прохождения медосмотра (кроме первого медосмотра);
– Обучение и повышение профессиональных и личных навыков;
– Возможность профессионального и карьерного роста.