Менеджер кухни/эксперт по пищевой безопасности
"Большой грузинский" открыт в 2021 году. Один из крупнейших и наиболее популярных ресторанов Екатеринбурга. Обладатель "Пальмовой ветви ресторанного бизнеса", "Народной премии Е1" и других. Располагается в историческом здании Симановской мельницы на набережной Исети. В ресторане работает одна из самых профессиональных команд в отрасли гостеприимства.Приглашаем менеджера по качеству, эксперта по пищевой безопасности (рестораны)
Обязанности:-Санитарный контроль производственных цехов;-Заполнение чек-листов, разработка корректирующих мероприятий по итогам проверок;-Организация и контроль дератизации, дезинфекции, взаимодействие с подрядчиками;-Контроль сроков годности сырья и продукции;-Ведение медосмотров и вакцинаций сотрудников;-Проведение внутренних аудитов, участие в проверках Роспотребнадзора и Россельхознадзора;-Поддержание и развитие системы ХАССП;-Организация поверки измерительного оборудования и санитарно-профилактических мероприятий;-Списания по статьям в iiko, контроль расходов.Требования:-Высшее профильное образование (технологическое, санитарно-гигиеническое и др.);-Опыт работы в ресторанах, общепите или пищевом производстве от 2 лет;
-Знание ХАССП, СанПиН, требований контролирующих органов;
-Ответственность, системность, внимательность к деталям.Условия:-Официальное трудоустройство по ТК РФ;-Стабильную заработную плату от 70000 руб. (оклад) + KPI;-Возможность профессионального развития в ресторанной сети;-Современные рабочие условия и дружный коллектив;-Работа в самом центре города.Остались вопросы? Мы будем рады вам ответить на вопросы и рассказать о нашей компании!