Обязанности:
– Приготовление еды: подготовка ингредиентов, варка, жарка, запекание, тушение блюд в соответствии с меню столовой, до 250 порций комплексных обедов;
– Соблюдение технологий: строгое следование техкартам, рецептурам и весовым нормам продуктов;
– Работа с оборудованием: безопасная эксплуатация кухонных приборов (плиты, пароконвектоматы, мясорубки и др.);
– Санитария и гигиена: соблюдение чистоты на рабочем месте, использование униформы, правильное хранение и контроль сырья, полуфабрикатов;
– Руководство кухонными сотрудниками и раздатчиками.
Участие в:
– Приеме продуктов из кладовой;
– Составлении меню совместно с технологом (зимнее/летнее);
– Контроле качества выдаваемых блюд, помощь в уборке;
– В составление заказов сырья и материалов для выполнения сменного задания.
Условия:
– Официальное трудоустройство по ТК РФ;
– Выплата заработной платы два раза в месяц, без задержек;
– Материальная помощь сотрудникам в различных жизненных ситуациях;
– Абонемент в спортивный зал на территории компании;
– Подарки сотрудникам к праздникам;
– Бесплатные комплексные обеды;
– Бесплатная форменная одежда;
– Склад класса А находится в 5-ти минутах ходьбы от ж/д станции г. Электроугли.
Требования:
– Опыт работы поваром-универсалом от 3 лет в организациях питания;
– Опыт работы с большими объемами сырья (например, варка супов в 50-литровых котлах);
– Опыт эксплуатации промышленного оборудования — пароконвектоматов, овощерезательных машин, электросковород;
– Работа с техкартами: строгое соблюдение рецептур для обеспечения стабильного вкуса и выхода блюд;
– Санитарный контроль: знание норм СанПиН и системы ХАССП (контроль критических точек при хранении и обработке продуктов).