Компания-производитель готового питания «АВИА КЕЙТЕРИНГ» приглашает на вакантную должность «ЗАВЕДУЮЩИЙ ПИЩЕВЫМ ПРОИЗВОДСТВОМ» в профессиональную команду единомышленников, в сплоченный коллектив.
Уважаемые соискатели! Вакансия срочная, просьба откликаться тех, кто готов оперативно приступить к работе!
Обязанности:
– Руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения общественного питания;
– Управление персоналом, расстановка поваров и других работников производства, составление графиков выхода их на работу;
– Ведение производственной документации;
– Контроль технологий приготовления блюд, норм закладки сырьевых продуктов;
– Оптимизация технологии производства готовой продукции;
– Участие в разработке нового меню;
– Планирование и контроль запасов сырья, материалов;
– Проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам;
– Контроль за качеством и количеством поступающего сырья, а также за качеством и количеством выпускаемой продукции;
– Анализ управления издержками, снижение затрат по производству;
– Контроль за эксплуатацией и техническим состоянием производственного оборудования;
– Контроль за соблюдением работниками санитарных норм и правил, трудовой дисциплины, а также правил и норм охраны труда и техники безопасности;
– Проведение инвентаризации;
– Участие в подборе персонала, адаптация и организация производственного обучения.
Требования:
– Высшее профильное образование;
– Опыт работы на пищевом производстве (фабрика-кухня полного цикла) на руководящей должности не менее 3лет;
– Знание требований СанПиН, нормативных документов;
– Знание принципов НАССР;
– Знание нормы расхода сырья и полуфабрикатов;
– Знание и практические навыки в области системы пищевой и биологической безопасности;
– Знание правил расчета себестоимости изготовляемой продукции;
– Наличие действующей медкнижки;
– Опытный пользователь ПК, 1С
Условия:
– Работу в команде профессионалов в известной компании по производству бортового питания;
– Работа в городе Домодедово мкр. Востряково (от ст. Взлетная 10 минут пешком);
– Зарплата от 150 000 руб./мес. на руки;
– График работы: 5/2 полный рабочий день;
– Официальное оформление по ТК РФ;
– Оплачиваемый отпуск;
– Бесплатное питание;
– Стабильный заработок;
– Дружный коллектив;
– Работа в городе Домодедово мкр. Востряково (от ст. Взлетная 10 минут пешком);
– Из Москвы: от метро Павелецкая, Нагатинская или Варшавская электричка до станции Взлетная.