Мы в поисках Су-шефа, способного обеспечить безупречный гастрономический сервис в динамичных условиях ночной жизни.
Обязанности:
- Организация бесперебойной и эффективной работы кухни-
- Качественное внедрение меню и разработка сезонных предложений совместно с Шеф поваром;
- Составление ТТК на все новые позиции;
- Организация проработок и дегустаций с учетом современных трендов и концепций;
- Контроль поставок;
- Подбор, адаптация, развитие команды. Обязательное регулярное обучение и аттестация персонала;
- Контроль финансовых показателей.
Требования:
• Опыт работы на позиции Су-шефа от 2 лет.
• Высокий уровень дисциплины и способность работать в режиме ночных смен (график работы клуба).
• Знание современных трендов гастрономии и понимание специфики работы при ночном клубе.
• Навыки эффективного наставничества и управления большими коллективами.
Условия:
• Конкурентный уровень дохода (обсуждается с успешным кандидатом).
• Ночной и дневной график работы
• Возможность реализации творческих амбиций и управленческого потенциала.
• Современное оборудование и доступ к лучшим продуктам и ресурсам.
Мы ищем не просто повара, а бизнес-партнера для кухни, который обеспечит идеальный вкус блюд.