Повар
Частное учреждение здравоохранения «Клиническая больница «РЖД-Медицина» города Чита» приглашает в свою профессиональную команду повара.
Условия:
– Оформление по ТК РФ.
— Социальные выплаты, предусмотренные коллективным договором: материальная помощь к отпуску, право на компенсацию в поездах дальнего следования (1 раз в год) и пригородного сообщения, право на санаторно-курортное лечение, право на получение выплат единовременного вознаграждения за преданность компании (через 3 года, 5, 10, 15 и далее через каждые 5 лет).
Обязанности:
Получать продукты по мере из надобности по весу и счету, согласно продуктовой ведомости требованию в присутствии диетической сестры, проверять перед началом работы санитарное состояние посуды, инвентаря, оборудование и его исправность;
Оценивать и подготавливать наличие запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;
Нарезать овощи и фрукты, готовить холодные и горячие закуски, рыбные, мясные блюда, супы, бульон, творожные блюда, сырные, макаронные изделия, мучные блюда, холодные и горячие десерты, приготовление блюд здорового питания и диетические (лечебные) блюда;
Контролировать хранения и расход продуктов на производстве;
Контролировать качество приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;
Контролировать безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;
Лично изготавливать пищу в соответствии с меню - раскладкой, соблюдая технологию их приготовления с учетом требований лечебной кулинарии;
При приготовлении пищи соблюдать установленные гигиенические и технологические правила, добиваясь максимального сохранения их питательной ценности;
Сдавать готовую продукцию диетической сестре, заведующей производством (шеф-повар), подавать пробу готовой пищи дежурному врачу, производить раздачу пищи в отделения больницы согласно ведомости, обеспечивать равномерность и правильность раздачи и надлежащий товарный вид блюд; и т.д
Требования:
На должность повара принимается специалист имеющий среднее профессиональное образование по специальности "Повар, кондитер"
– Порядочность;
– Ответственность;
– Пунктуальность.