............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. .............................................................................

Ullu 

Ресторан новой кавказской кухни
4.5
12 оценок
Гастрономия в центре Архыза. Авторские блюда. Забронируйте стол!
Реклама
Обновлено 19 января 2026
РекламаОбщество с Ограниченной Ответственностью "Дайн-1".
Информация о ценах не является публичной офертой
Десерты
3
Традиционная восточная сладость с орехами, пропитанная ароматным сиропом.
950
Лёгкая меренга с выраженным фисташковым вкусом и воздушной текстурой.
950
Классический слоёный десерт с нежным кремом и хрустящими коржами.
950
Гарниры
2
Хрустящий картофель с золотистой корочкой.
500
Рассыпчатый рис с нейтральным вкусом, идеально дополняющий основные блюда.
550
Шашлыки
12
Острый мясной кебаб с яркими специями и сочной текстурой.
1 450
Рулет из рубленого мяса, обжаренный на огне и поданный с соусами.
1 450
Фирменный люля с насыщенным мясным вкусом и авторскими специями.
1 690
Нежный люля из цыплёнка с мягким и сбалансированным вкусом.
1 150
Сочный люля из баранины со специями, приготовленный на углях.
1 350
Отборное каре ягнёнка с сочной текстурой и выразительным вкусом.
2 050
Хрустящие крылья с пряным маринадом и насыщенным ароматом огня.
950
Сочная телятина, приготовленная на углях с выраженным мясным вкусом.
1 750
Нежный цыплёнок с румяной корочкой и сочной текстурой.
1 050
Ароматное седло ягнёнка, обжаренное на огне до сочности.
1 950
Мягкий язык телёнка с овощным аджапсандали и кисло-сладким ткемали.
1 250
Сочный лосось, приготовленный на углях, с чистым вкусом и нежной текстурой.
1 490
Горячие блюда
10
Томлёная ягнячья лопатка с картофелем и насыщенным ткемали.
6 750
Мягкие рёбра с пикантным маринованным чили и свежим хрустом кольраби.
1 550
Традиционная долма с сочным ягнёнком, сливочным каймаком и лёгкой кислинкой вишни.
920
Нежное филе форели с рассыпчатым булгуром и свежими лимонными нотами.
1 590
Обжаренные тигровые креветки с сладковатыми карамелизированными овощами.
1 460
Сочные манты с ароматным ягнёнком, сливочным муссом и пряным маслом аджики.
880
Слоёный хинкал с томлёной телятиной и воздушной сырной эспумой.
1 150
Курзе с нежной яичной начинкой, освежающим мятным соусом и хрустящими фисташками.
870
Нежные курзе с сочной куриной начинкой и мягким вкусом.
820
Домашние курзе с сочной телятиной, пряной мацбухой и насыщенным горным сыром.
880
Овощи
2
Ассорти овощей, приготовленных на огне, с лёгким дымным вкусом.
650
Нежный картофель с хрустящей корочкой, подаётся с ароматным айоли из тархуна.
590
Салаты
5
Сочный ягнёнок с выразительным горным сыром и ароматными сванскими томатами.
1 560
Хрустящие зелёные листья с солоноватой брынзой и свежестью кольраби.
820
Классический овощной салат с сочными томатами, гранатом и лёгкой кислинкой сумаха.
920
Свежий табуле с цитрусовой кислинкой лимона и мягким ореховым акцентом макадамии.
870
Сочные розовые томаты с дымным мутабалем и свежим миксом зелени, с ярким и сбалансированным вкусом.
880
Супы
4
Нежный крем-суп с естественной сладостью тыквы и бархатной текстурой.
790
Густой и согревающий суп с мягкой текстурой и пряным послевкусием.
780
Сытный кавказский суп с мягким ягнёнком, овощами и каштаном.
950
Прозрачный насыщенный бульон с мини-пельменями и лёгкой кислинкой сумаха.
820
Закуски
9
Подборка сыров с разным характером — от нежных до выдержанных, для гармоничного сочетания вкусов.
1 350
Ассорти отборных мясных деликатесов с насыщенным вкусом и сбалансированной текстурой.
1 450
Подборка свежих сезонных овощей с естественным вкусом и лёгкой подачей.
1 150
Дымный баклажан с сочными томатами и освежающим йогуртом с цитрусовыми нотами.
760
Румяный сыр с хрустящей корочкой, дополненный кисло-сладким вишнёвым соусом и нотами тархуна.
750
Сладкий запечённый рамиро с ароматным хумусом из тархуна и насыщенным трюфельным соусом.
890
Сочная телятина с лёгкой корочкой, свежесть цицмата и воздушный мусс из пармезана.
1 150
Мелко рубленая говядина с насыщенным вкусом, хрустящими картофельными чипсами и ароматным трюфельным соусом.
1 350
Нежный лосось с лёгкой текстурой, дополненный ореховым ткемали и тонким акцентом кунжута.
1 590
Мезе
11
Оливки с ярким маринадом, подаются с копчёной сметаной и орехами для глубины вкуса.
650
Классический дзадзики с кавказским акцентом: джонджоли и лёгкий ореховый хруст миндаля.
680
Освежающий катык с цитрусовыми нотами, сочными томатами и ароматом тархуна.
550
🍪
Мы используем cookies подробнее