Меню и цены в ЧаЧа, ресторан южной кухни, Коммуны, 81 в Челябинске

Сочные морепродукты и свежая хрустящая зелень, сладковато‑пряный соус и лёгкая солоноватая глубина. Нежные креветки и кальмары дополняют соус сливочный унаги. Он объединяет характерную сладость и пряность классического унаги с бархатной мягкостью сливок. Свежую основу салата формирует микс из листьев айсберга, шпината и салатных листьев. Помидоры черри вносят сладкую сочную ноту и яркий цветовой акцент.

390 ₽

Баклажаны, болгарский перец и сочные помидоры томятся до нежной, тающей текстуры, пропитываясь ароматом пряных специй. Репчатый лук и свежий чеснок добавляют глубину и характер. Куриный бульон собирает все оттенки в единую композицию. Особый акцент блюда — маринованные томаты черри. Они вносят сочный контраст и тонкую кислинку. Свежая зелень добавляет пряности и завершает вкусовую картину. Подается с грузинской лепёшкой Пури.

290 ₽

Этот салат бережно хранит дух традиционного Оливье, но раскрывается по‑новому за счёт главного ингредиента — отварного говяжьего языка. Его нежная текстура и тонкий мясной вкус делают блюдо по‑настоящему праздничным и чуть более изысканным. В основе гармония привычных и любимых оттенков: мягкий картофель и морковь, солёные огурцы с выразительной кислинкой, зелёный горошек и куриное яйцо. Свежая зелень добавляет лёгкую свежесть и делает вкус ярче.

330 ₽

Сердце блюда - сочная сырная начинка. Сулугуни отвечает за характерную солоноватость и ту самую аппетитную тягучесть, ради которой и любят хачапури, а Моцарелла добавляет сливочную мягкость и помогает сыру плавиться ровно и красиво. К сырной паре добавляют шампиньоны - их слегка обжаривают, чтобы раскрыть аромат и сохранить лёгкую упругость, и они становятся выразительным контрастом к расплавленному сыру. Свежий зелёный лук привносит яркую травянистую нотку и делает вкус живее.

390 ₽

Это блюдо берёт узнаваемую форму «лодочки» и превращает её в яркий гастрономический дуэт: пряная грузинская сырная душа встречается с ароматным итальянским песто, а сочные томаты и свежая зелень добавляют сочных красок и текстур.

450 ₽

Тёплый и ароматный суп, в котором нежная домашняя лапша гармонично сочетается с сочной куриной грудкой и мягким яйцом. Идеальный выбор для вкусного и питательного ланча!

290 ₽

В основе сочные кусочки форели, которые томятся в курином бульоне вместе с картофелем, морковью и репчатым луком: овощи придают супу приятную плотность и сладковатую глубину, а бульон делает вкус объёмным и насыщенным. Нежная сливочная нота появляется благодаря сливкам — они смягчают рыбный профиль, делают текстуру по‑особенному гладкой и обволакивающей. Хрустящие сухарики добавляют приятный контраст текстур.

350 ₽

В основе нежная отварная телятина: она даёт бульону мягкость и насыщенность. Богатая пряная основа раскрывается поэтапно. Репчатый лук и корень сельдерея создают сладковато‑пряную базу, а томатная паста придает супу характерную кислинку и плотную текстуру. Особую глубину вкусу добавляет соус Ткемали. Он вносит ту самую фруктовую кислинку, которая делает харчо узнаваемым. Дух блюда в специях: хмели‑сунели и уцхо‑сунели сплетают сложный пряный узор, хлопья чили и чеснок добавляют остроты.

350 ₽

Это блюдо объединяет домашнюю мягкость и яркую пряную палитру: сочный куриный рулет, нежное картофельное пюре и насыщенный соус шкмерули создают гармоничный и сытный ансамбль.

350 ₽

В основе шашлык из свиной корейки на кости. Мясо маринуют с репчатым луком, солью, чёрным перцем и паприкой - эти специи подчёркивают натуральный вкус свинины и создают аппетитную пряную корочку. На гарнир идёт молодой картофель. Его мягкий вкус идеально сочетается с насыщенным шашлыком. Особый штрих — маринованный красный лук и соус Мацони, которые являются идеальным компаньоном для шашлыка. Дополняет композицию лаваш.

390 ₽

В этой версии привычный мясной характер уступает место утончённому вкусу форели: она даёт начинке деликатную сочность и тонкий морской оттенок, который раскрывается особенно ярко благодаря специям. В начинке форель в дуэте с сыром Моцарелла. Сыр добавляет мягкую сливочность и помогает сбалансировать рыбный профиль, делая вкус более деликатным. Главный гастрономический акцент — мусс васаби: он даёт деликатную остроту, которая идеально контрастирует с нежной рыбой.

420 ₽

В основе сочная свиная корейка на кости, мясо получается нежным, с аппетитной румяной корочкой. К свинине добавляют бэби‑картофель и сочные овощи, которые вносят свежую кислинку и сочность, помогая сбалансировать жирность мяса. Характер блюду задают грузинские пряности, а свежая зелень делает аромат особенно выразительным.

390 ₽

Этот десерт бережно хранит уют домашней выпечки, но звучит по‑новому за счёт смелых акцентов. Главный вкусовой поворот — солёная карамель. Свежая клубника привносит яркую ягодную ноту и лёгкую кислинку, которая освежает композицию и не даёт десерту стать слишком сладким. Финальный штрих — фисташки. Они добавляют деликатный ореховый оттенок и приятную текстуру, делая подачу более интересной и нарядной.

290 ₽

250 мл.

250 ₽

250 мл.

250 ₽

250 мл.

290 ₽

Ассам/Сенча 900 мл.

190 ₽

900 мл.

290 ₽

400 мл.

250 ₽

Куриные стрипсы, наггетсы, картофель фри, хрустящие гренки с чесноком, чечил фри. Подается с соусом Мацони.

990 ₽

Сулугуни, брынза, копчёный сулугуни, сыр Чечил, молодая моцарелла, дор блю, вяленые томаты, микс свежей зелени, чили-мёд.

990 ₽

Ассорти свежих овощей: бакинские томаты, огурцы, болгарский перец, зелёная редька, микс зелени

550 ₽

Нежное филе форели собственного посола с цитрусовыми нотками. Маринад на основе лимона и апельсина придает рыбе свежесть и дарит кислинку, а масло из кинзы - яркий аромат.

890 ₽

Нежная говяжья вырезка, пикантный красный лук, хрустящие солёные огурцы в сочетании с трюфельным айоли и копчёным сулугуни. Подается с ароматной лепёшкой Пури.

690 ₽

40 мл.

120 ₽

120 мл.

120 ₽

180 мл.

160 ₽

250 мл.

170 ₽

Баклажаны, обжаренные до золотистой корочки, с пряным соусом на основе свит чили, соуса Наршараб и устричного соуса. Грецкие орехи, ароматная кинза и зерна граната придают блюду пикантность и дарят яркий вкус.

550 ₽

Карпаччо из курицы, бастурма из говядины, суджук из говядины, свиная шейка

990 ₽

550 ₽

490 ₽

790 ₽

Салат с нежными креветками, спелыми помидорами черри, копченым сыром сулугуни и хрустящими сухарями. Заправляется соусом "Цезарь".

650 ₽

Салат из нежной куриной грудки, свежих помидоров черри, копченого сыра сулугуни и хрустящих сухарей. Заправляется соусом "Цезарь".

550 ₽

Хрустящая куриная грудка, вяленые томаты, солёные огурцы и маринованные черри со свежей зеленью и пикантным соусом на основе соуса Терияки, свит чили и соевого соуса. Салат украшается миксом семян и душистой кинзой, придающей блюду особую изюминку.

590 ₽

Салат с нежным филе форели, свежими огурцами, спелыми помидорами черри, воздушным сыром Страчателла и отварным беби-картофелем. Заправляется соусом на основе зернистой горчицы, соевого соуса, оливкового масла, фреша лимона и свит чили, придающим блюду пикантный вкус.

690 ₽

590 ₽

690 ₽

Сытный и ароматный лагман, в котором нежное мясо ягнёнка гармонично сочетается с сочными овощами (болгарским перцем и пекинской капустой), а пряные специи, бадьян, лавровый лист, и томатная паста придают блюду неповторимый вкус. Лапша лагман, пропитанная насыщенным бульоном из баранины, и свежая зелень делают это блюдо по-настоящему аппетитным.

750 ₽

650 ₽

690 ₽

650 ₽

750 ₽

690 ₽

790 ₽