Обязанности:
Операционное управление:
- организация и контроль работы столовой;
- поддержание чистоты и порядка.
Меню и контроль качества:
- планирование и составление меню;
- разработка и внедрение новых рецептур, технологических карт;
- контроль соблюдения технологии приготовления, выхода блюд и санитарных норм;
- контроль за правильной эксплуатацией оборудования.
Закупки и снабжение:
- подготовка заявок на продукты, организация приемки товаров;
- заключение договоров с поставщиками.
Учет и отчетность:
- проведение инвентаризаций, контроль за движением товарно-материальных ценностей;
- ведение всей необходимой отчетной документации.
Требования:
- профильное образование;
- опыт работы на аналогичной должности;
- наличие действующей медицинской книжки;
- знание технологии приготовления блюд и санитарных норм;
- уверенное владение ПК: Word, Excel, 1С;
- ответственность, организованность, лидерские качества.
Условия:
– трудоустройство согласно ТК РФ
– график работы 5/2
– до места работы предоставляется служебный транспорт.