Свое название улица получила оттого, что на ней находился 2-й барнаульский хлебозавод, выпекавший хлеб для Жилплощадки, работников меланжевого комбината. Сейчас там находится одно из крупнейших сыродельческих предприятий не только Алтая, но и России - маслосырозавод «Киприно».
