Су-шеф / Шеф точки
Мы — лидер рынка доставки суши и роллов в Барнауле. Развиваем бренды Dimmy Yammy и Любовь и Суши, работаем с современными технологиями, высокими стандартами качества и сильной командой. Строим компанию на системности, честности и прозрачных правилах, ценим развитие людей.
Ищем су-шефа (шеф точки), который управляет кухней как системой: через качество, скорость, дисциплину и цифры
Это роль руководителя кухни на точке с управленческим функционалом и понятной системой дохода💼 Обязанности:
– Полное управление кухней на одной точке
– Организация работы смен, распределение задач
– Составление графиков кухни и контроль ФОТ
– Обучение, адаптация и развитие сотрудников кухни
– Контроль качества блюд и соблюдения ТТК
– Обеспечение нормативной скорости готовки
– Контроль санитарии, порядка и стандартов кухни
– Работа с отзывами по кухне
– Проведение инвентаризаций, контроль списаний
💼 Требования:
– Опыт работы су-шефом/старшим поваром/шефом
– Опыт работы в доставке роллов, суши от 1 года. Либо готовы рассмотреть обучение должности сушиста-универсала с ускоренным переходом в должность су-шефа (шефа точки), но при руководящем опыте
– Умение работать с коллективом: обучать, мотивировать, слышать, держать дисциплину
– Умение работать с кухонными показателями: ФОТ, скорость готовки, инвентаризации
💼 Условия:
– Оплата: оклад + KPI.
– Официальное трудоустройство
– График: 5/2, полный день
– Ежегодный оплачиваемый отпуск — 28 календарных дней (после 6 месяцев работы)
– Командировки по мере необходимости (открытия точек, обучение команды)
Присоединяйтесь к нашей команде!