Имеет кремовую структуру, нежный в отличии от классических чизкейков. (Сан себастьян и Баскский это одно и тоже название) Основа (низ чизкейка, это влажный брауни состоит из сливочного масла, сахар, яйцо, мука, какао, темный шоколад) Творожный сыр, яйца, сливки, мука, крахмал, сахар. При подаче поливается солёной карамелью (сливки, сливочное масло, сахар, соль), украшается орехом кешью