Вас ждёт возможность проявить свои кулинарные таланты и управлять кухней ресторана, создавая уникальные блюда и обеспечивая высокий уровень сервиса
Обязанности:
- Контроль соблюдения санитарных норм и стандартов
- Планирование работы кухни и распределение задач
- Организация работы подчиненных сотрудников на производстве
- Подготовка кухни, оборудования, инвентаря и рабочих мест к работе в соответствии с инструкциями и регламентами
- Координация работы кухни
- Подбор, обучение и координация работы персонала кухни
- Соблюдение технологических процессов
- Контроль качества приготовления и подачи блюд
- Поиск потенциальных поставщиков и подрядчиков
- Заказ, приём и контроль хранения продуктов
- Разработка меню
- Составление технологических карт
- Оптимизация расходов и контроль себестоимости
Требования:
– Опыт работы на аналогичной должности от 1 года
– Знание современных кулинарных тенденций
– Умение организовать работу коллектива
– Ответственность, организованность, лидерские качества
– Умение быстро и четко принимать решение при кризисной ситуации
– Чистоплотность, пунктуальность, способность к обучению
– Инициативность
Условия:
– Конкурентная заработная плата (обсуждается при собеседовании)
– Работа в стабильной компании
– полный соц. пакет
– сменный график работы
– питание
– Возможности для профессионального роста