Крупные куски тушеной говядины на кости с картофелем. Готовится в казане. Подаётся со свежими овощами, луком и двумя соусами (сметанно-чесночный ,томатно-чесночный)
Подаётся как второе блюдо (без бульона, с небольшим количеством соуса). В основе домашняя лапша, говядина и тушёные овощи: болгарский перец, стручковая фасоль, пекинская капуста.