Компания «Каспийские деликатесы» специализируется на выращивании рыб осетровых пород, производстве чёрной икры и рыбных деликатесов.
Вся продукция компании производится по классическим рецептам с использованием только соли с озера Баскунчак.
Чёрная икра производится по ГОСТ Р 55486-2013.
Уже более 8 лет компания занимается производством легендарных деликатесов: чёрная икра стерляди, осётра, белуги; паюсная осетровая икра; осетрина вяленая, горячего и холодного копчения; ветчина из осетрины.
Рыба выращивается в условиях, максимально приближенных к естественной среде обитания в реке Волге: особая кормовая база, насыщенная каспийской бентофлорой и редким зоопланктоном, делает особенными вкусовые качества чёрной икры, которые сложно воспроизвести в других условиях содержания осетровых.