Меню и цены в Мясное место, демократичный ресторан, Sunmarinn, Красноармейская улица, 10, Анапа

ребра

*Цена действует в будни до 16:00. Томлёные свиные рёбрышки, приготовленные методом су-вид, покрыты золотистой глазурью на основе цветочного мёда и пикантной горчицы. Мясо получается настолько нежным, что легко отделяется от кости, а классическая европейская глазурь создаёт гармоничное сочетание сладости и лёгкой остроты. Блюдо дополняется двумя соусами — сливочным чеддером и сладко-острым огуречным релишем, а также свежим коул-слоу и хрустящим картофелем фри.

790 ₽

Посмотреть на сайте

*Цена действует в будни до 16:00. Сначала ребра доводятся до тающей текстуры в су-виде, после чего приобретают глянцевую карамельную корочку под острым мексиканским маринадом на основе халапеньо, меда и паприки. Баланс блюду придают освежающий релиш из печеного перца и соленых огурцов, а также густой соус чеддер, который окутывает своей сливочной мягкостью и смягчает остроту специй.

790 ₽

*Цена действует в будни до 16:00. Фирменный хит меню! Томленые ребрышки в авторской глазури барбекю-кола — по секретному рецепту, где сладкая карамель колы подчеркивает дымные оттенки барбекю. Мясо просто тает во рту, а хрустящий попкорн добавляет неожиданный контраст текстур. Щедрая порция с соусом чеддер, релишем из огурцов, свежим салатом и картошкой фри.

790 ₽

Посмотреть на сайте

*Цена действует в будни до 16:00. Премиальные томленые ребрышки под благородным вишневым соусом: кисло-сладкая глазурь на основе спелой вишни, демигласа и тимьяна создает изысканное гастрономическое сочетание. Мясо легко отделяется от кости, а обжаренные фисташки привносят тонкий ореховый акцент. Подается щедрой порцией с сетом из трех соусов, свежим салатом и картофелем фри.

790 ₽

Посмотреть на сайте

бургеры

*Цена действует в будни до 16:00. Здесь важен баланс: плотная говяжья котлета, сливочный чеддер и ягодный брусничный соус со сладким чили — он даёт лёгкую кисло‑сладкую искру и освежает вкус. Домашний релиш из солёных огурцов с дижонской горчицей добавляет пикантность, красный лук и томаты — сочность и хруст. В итоге бургер получается насыщенным, но без тяжести.

450 ₽

*Цена действует в будни до 16:00. Сочный бургер с нежным филе индейки: тёплая булочка, хрустящий айсберг, сливочный соус с чеддером и дымно‑пикантный «тейсти». Огуречный релиш с дижоном добавляет яркую нотку, а красный лук и спелый томат — свежесть. Подаём с хрустящим картофелем фри и лёгким коул‑слоу.

450 ₽

Тонкая котлета из говяжьего фарша готовится по технике «смэш»: горячая поверхность, быстрое прижатие — и на мясе образуется румяная хрустящая корочка с яркой карамелизацией. Внутри — сочная текстура. Булочка поджарена на сливочном масле до лёгкого хруста. Баланс вкусов строится на дымно‑сладком барбекю, кремовом соусе чеддер и сладко‑кислом луковом варенье. Хруст айсберга и свежесть томата уравновешивают сочность. Рядом — горячий картофель фри и порция коул‑слоу.

690 ₽

Основа — свиное ребро без кости, медленно томлёное до мягкости и «мокрой» сочности, затем щедро глазированное барбекю‑вишнёвым соусом с лёгкой кислинкой яблочного уксуса и копчёной паприкой. Булочка подрумянена со сливочным маслом; внутри — слой хрустящего айсберга, свежие томаты и маринованный лук для баланса и текстуры. Пикантный соус на майонезе, шрираче и мёде добавляет кремовую остринку и лёгкую сладость. Подаём с хрустящим картофелем фри.

690 ₽

закуски

Тёплый хрустящий баклажан — запечённый и панированный до тонкой корочки — на ярком томатном соусе с орегано и чесноком. Сверху — облако нежной страчателлы со сливками, зелёное масло из укропа и петрушки. Контраст хруста, сливочной нежности и солнечной томатной кисло-сладкой ноты.

420 ₽

Тартар с ярким характером: сочная пиканья, пикантные каперсы, соус ворчестер и деликатная острота дижонской горчицы. Бархатистость вкусу придает нежный трюфельно-творожный крем, а пастеризованный желток гармонично объединяет все ингредиенты. Чтобы в полной мере насладиться блюдом, рекомендуем дополнить его порцией теплого хлеба и щедро распределять тартар по хрустящему мякишу.

490 ₽

Горячий камамбер в золотистой хрустящей панировке: снаружи тонкий хрустящий корж, внутри — текучая сливочная сердцевина. Подается с ярким брусничным соусом: лесная кислинка, мягкая сладость и тонкая пикантность свит-чили. Идеальная закуска к вину.

690 ₽

Паштет шёлковый и глубокий по вкусу: печень томим с луком, беконом и сливочным маслом, балансируем красным вином и коньяком — алкоголь уходит при готовке, остаётся насыщенность. Сладко‑дымный конфитюр из чернослива и травяное зелёное масло делают вкусы объёмными. Это блюдо про намазку и макание — к нему лучше сразу больше хлеба

390 ₽

Сочные огурцы слегка «бьём» и разламываем, чтобы они впитали маринад и сохранили упругую текстуру. Вкус — яркий баланс: свежесть огурца, кислинка винного уксуса, лёгкая сладость, умами соевого соуса и деликатная острота перца чили и шрирачи. Кунжутное масло даёт аппетитный тостовый аромат, паприка — мягкую пряность и цвет.

300 ₽

Сочные сегменты початка кукурузы обваляны в кукурузном крахмале с паприкой и обжарены до тонкой хрустящей корочки во фритюре. Паприка даёт лёгкую дымно‑сладкую ноту, подчёркивая естественную сладость кукурузы.

250 ₽

Снэк с характером: халапеньо, обвалянные в кукурузном крахмале и обжаренные до тонкой хрустящей корочки во фритюре. Острота — умеренная, с приятным согревающим послевкусием.

200 ₽

второе

Классический строганов в авторской интерпретации: нежный ростбиф в бархатном сливочном соусе на основе демигласа, а белые грибы добавляют выразительный умами-акцент. Подаём на воздушном пюре с трюфельным маслом; хрустящий лук фри завершает текстуру, а зелёное масло придаёт свежую травяную ноту.

690 ₽

Утку готовим су-вид, чтобы внутри она оставалась розовой и невероятно сочной, а на гриле приобрела аппетитную корочку с лёгким дымным ароматом. Идеальный баланс вкусов обеспечивают бархатный яблочный крем с вишней и кисло-сладкий брусничный соус — они гармонично подчёркивают утку, превращая подачу в настоящий праздник. Зелёное масло и микрозелень вносят свежую травяную ноту.

790 ₽

Курица и индейка

Нежный стейк из филе индейки — сочный и ароматный, с насыщенным демиглясом, полным глубоких мясных оттенков. Рядом — бархатное трюфельное картофельное пюре, пикантный тар-тар и хрустящие колечки халапеньо для любителей остроты. Отличный баланс мягкости и яркого характера!

690 ₽

Гриль-цыпленок, маринованный в морской соли и розовом перце, — сочный, с нежным мясом, дымной корочкой и пряными акцентами. Подача с запечённым початком сладкой кукурузы, томатами черри и свежим розмарином. Настоящий праздник вкусов!

690 ₽

Куриные крылышки в дымно-медовой глазури барбекю — сочные, с хрустящей золотистой корочкой и костровым ароматом! С кремовым чеддер-соусом для окунания и жареным кунжутом сверху. Идеальный дуэт к пиву!

690 ₽

Фиременые блюда

Свиные ребра из смокера — настоящий барбекю-хит! Мясо долго коптится на дровах до тающей текстуры и глубокого дымного аромата, покрывается хрустящей карамелизированной корочкой и легко отходит от кости. Подается с двумя соусами — сливочный чеддер, сладко-острый огуречный релиш и жгучие халапеньо, свежим салатом коул-слоу, золотистым картофелем фри и хрустящей чиабаттой, чтобы собрать весь сок!

990 ₽

Брискет — настоящий король барбекю! Премиальная говяжья грудинка, томленная в смокере до 12 часов при низкой температуре, приобретает насыщенный дымный аромат, характерное розовое копченое кольцо и нежнейшую, расслаивающуюся текстуру. Мясо буквально тает во рту! Подается с двумя соусами — сливочным чеддером и сладко-острым огуречным релишем, дополняется жгучими халапеньо, свежим коул-слоу, золотистым картофелем фри и чиабаттой.

1 200 ₽

Порк бели — сочнейшая свиная грудинка с идеальными прослойками мяса и жира, медленно томленная до тающей нежности под хрустящей карамелизованной корочкой! Три соуса для взрывного вкуса: сливочный чеддер, дымный барбекю и сладко-пикантный огуречный релиш, плюс жгучие халапеньо и красный лук для остроты. С золотистым картофелем фри — совершенный баланс нежности, хруста и перчинки!

890 ₽

Картофель по‑техасски — румяные дольки, запечённые до хрустящей корочки и мягкой, сочной середины, щедро приправленные пряными специями с лёгкой копчёной ноткой. Подаётся горячим, с соусом — идеальный гарнир к мясу и барбекю.

590 ₽

Супы

Солянка из смокера — это воплощение гастрономической глубины, где густой говяжий бульон на томатной основе пропитывается благородным ароматом дыма. Сердце блюда — изысканное трио: нежное филе индейки, сочная свиная грудинка и тончайшие ломтики пряного ростбифа. Классический аккорд соленых огурцов и оливок создает ту самую неповторимую пикантность, а финальный штрих в виде копченой сметаны и россыпи свежей зелени превращает суп в насыщенный, согревающий шедевр.

490 ₽

Этот наваристый говяжий борщ согревает с первой ложки, сочетая в себе природную сладость свёклы, изысканную кислинку и тонкие слайсы нежного ростбифа. Благородный чесночный аромат дополняется уникальной дымной сметаной, создавая глубокий и насыщенный вкус. Традиционный ансамбль из рубленого сала, острой горчицы и ломтика поджаренной чиабатты идеально раскрывает характерный колорит русской кухни.

490 ₽

Холодный летний суп с хрустящими огурцами и редисом, нежным картофелем и яйцом, сытной отварной грудинкой говядины и ароматной зеленью. Основа — фирменная заправка на айране, мацони и сметане с каплей лимонного сока: она даёт кремовую текстуру, лёгкую кислинку и освежающую прохладу. Газированная вода добавляет воздушности и «искры» во вкусе.

390 ₽

салаты

Салат с маринованной индейкой: хрустящий микс зелени (айсберг, руккола, лола-бионда), свежий огурец и сладкий болгарский перец. Нежные ломтики сочной маринованной индейки, щедрая стружка пармезана и кремовая заправка на пастеризованном желтке с каперсами, рыбным соусом, дижонской горчицей и лимоном. Свежо, сочно, с пикантной умами-ноткой.

590 ₽

Салат с тонкими слайсами ростбифа на хрустящем миксе зелени: сочный томат, деликатная сладость красного лука и пикантные каперсы. Завершает блюдо заправка нисуаз на горчице и оливковом масле — свежий, яркий и идеально сбалансированный вкус.

590 ₽

Лёгкий и яркий салат на основе микса зелени (айсберг, руккола, лола-бионда) и шпината со свежим огурцом, бланшированной брокколи и спелым авокадо.

690 ₽

Лёгкий и яркий салат на основе микса зелени (айсберг, руккола, лола-бионда) и шпината со свежим огурцом, бланшированной брокколи и спелым авокадо. Цитрусовая заправка на основе пюре лайма и оливковом масле сбалансирована мёдом и дижонской горчицей, с деликатной пикантностью свит-чили. Завершает композицию посыпка из тыквенных семечек.

690 ₽

К салату рекомендую горячее — сочный стейк или рёбра: свежесть салата идеально балансирует насыщенность мяса.

490 ₽

Коул слоу — это свежий, хрустящий и легкий салат, в котором сочная капуста и нежная морковь раскрываются в нежном сливочном соусе с приятной пикантной ноткой. Он освежает, добавляет блюду сочности и идеально балансирует насыщенные мясные и жареные вкусы.

200 ₽

стейки

Стейк из свиной шеи с хрустящим картофелем и перечным соусом

700 ₽

Стейк стриплойн — классический премиальный отруб из поясничной части, более постный, чем рибай, но с выраженной мраморностью и насыщенным мясным вкусом. Сочная говядина с плотной текстурой и яркой говяжьей ноткой дополняется дымным соусом барбекю, сладко-острым огуречным релишем и жгучими халапеньо. Подаётся со свежим коул-слоу и хрустящим картофелем фри.

990 ₽

Стейк Топ Блэйд — премиальный альтернативный отруб из лопаточной части с превосходной мраморностью и характерной центральной прожилкой. При правильной прожарке она превращается в нежный желатин, придавая мясу исключительную сочность и глубину вкуса. Настоящая находка для ценителей интенсивной говяжьей нотки. Подается с крупной морской солью и розовым перцем, чтобы вы могли сами довести вкус до идеала, а также с запеченной сладкой кукурузой, томатами черри и ароматным розмарином.

990 ₽

Стейк Денвер — премиальный альтернативный отруб из шейной части, отличающийся выраженной мраморностью и нежнейшей текстурой. Благодаря тонким жировым прожилкам он обладает насыщенным мясным вкусом и буквально тает во рту. Подается с крупной морской солью и розовым перцем для самостоятельной досолки, запеченным початком сладкой кукурузы, томатами черри и веточкой ароматного розмарина.

700 ₽

Стейк Скерт — выдающийся альтернативный отруб из диафрагмы, с длинными волокнами и высокой мраморностью, который славится своим непревзойденным ароматом. Он дарит мощный, насыщенный говяжий вкус и выразительную текстуру — идеальный выбор для заядлых ценителей мяса. Подается с крупной солью и розовым перцем для самостоятельной досолки, запеченным початком сладкой кукурузы, томатами черри и веточкой душистого розмарина.

1 200 ₽

Стейк Спайдер — редкий и эксклюзивный альтернативный отруб из тазобедренной части с уникальным мраморным рисунком. По своей сочности он может смело конкурировать с классикой, при этом превосходя её глубиной и интенсивностью мясного вкуса. Мастерски дополняется крупной солью и розовым перцем для акцентирования вкуса, а гарнир из запеченной сахарной кукурузы, черри и веточки розмарина завершает композицию.

700 ₽

Пиканья — классический альтернативный стейк из верхней части бедра с узнаваемой жировой шапкой, которая при жарке делает мясо особенно сочным и усиливает его насыщенный вкус. Это один из самых ароматных стейков с ярко выраженным говяжьим характером. Подача сопровождается крупной солью и розовым перцем для самостоятельного досаливания, запечённым початком сладкой кукурузы, томатами черри и ароматной веточкой розмарина.

700 ₽

Альтернативный стейк Рибай Травяной — максимально постный отруб из верхней грудной клетки. Подходит для тех, кто любит яркий вкус и плотную текстуру

990 ₽

Стейк Рибай зернового откорма по праву считается эталоном среди премиальных отрезов благодаря великолепной мраморности и узнаваемому жировому «глазку», который в процессе приготовления делает мясо максимально сочным и нежным. Зерновой метод откорма обеспечивает стейку мягкую маслянистую текстуру и благородный глубокий вкус. Блюдо традиционно дополняется запечённой сладкой кукурузой, томатами черри и веточкой розмарина, а крупная соль и розовый перец подаются отдельно для финального акцента по вашему вкусу.

2 300 ₽

Нежнейший медальон из говяжьей вырезки: плотный румяный обжиг снаружи и сочная бархатная текстура внутри. Мы доводим стейк до желаемой прожарки. Идеальный выбор для тех, кто любит постное, очень нежное мясо без лишнего жира

990 ₽

Альтернативный стейк Фланк — постный отруб из боковой части туши с длинными мышечными волокнами и минимальным содержанием жира, идеален для тех, кто ценит чистый, интенсивный мясной вкус без излишней мраморности! Один из самых характерных стейков с выраженной говяжьей ноткой. Подается с крупной солью и розовым перцем для самостоятельной досолки, запеченным початком сладкой кукурузы, томатами черри и веточкой ароматного розмарина.

990 ₽

Десерты

Легендарный десерт, ставший классикой кондитерского искусства, притягивает взгляды своим эффектным и аристократичным видом. Насыщенный рубиновый цвет коржей в сочетании с белоснежным кремом создает безукоризненный контраст, а бархатистая, тающая во рту текстура оставляет незабываемое впечатление. Этот десерт обладает гармоничным и глубоким вкусом, который раскрывается нежной сладостью с легким утонченным послевкусием. Истинное воплощение элегантности и гастрономического удовольствия для особого случая.

390 ₽

Медовик — классический слоёный торт с мёдом, один из самых узнаваемых десертов европейской кухни.

390 ₽

Чиз «Малина» — это нежный сливочный десерт с ярким ягодным акцентом: гладкий крем и выразительная кислинка спелой малины создают гармоничный, освежающий вкус.

390 ₽

гарниры

Соцветия брокколи, мы бланшируем для сохранения яркого цвета, сочности и лёгкого хруста, а затем быстро обжариваем на растительном масле с солью и перцем — чистый, свежий «зелёный» вкус. Это лёгкий и полезный гарнир, который идеально подчёркивает основное блюдо, не заглушая его.

390 ₽

Ломтики запеченного до золотистой корочки батата, в которых хрустящая оболочка скрывает нежную сладковатую мякоть. Трюфельное масло наполняет блюдо глубоким благородным ароматом и оставляет долгое послевкусие умами. Это универсальное угощение великолепно проявляет себя и в роли самостоятельной закуски, и в качестве изысканного дополнения к основному блюду.

300 ₽

«Плотный «стейк» из капусты мы сначала томим су-вид, чтобы получить нежную, сочную сердцевину, затем быстро обжариваем в чесночном масле до золотистой корочки и лёгкой карамелизации краёв.

360 ₽