Сугудай из муксуна с красным луком и чесночными гренкамиМуксун, красный лук, репчатый лук, петрушка, лимонный сок580 ₽
Тар-Тар из косули со сливочным кремом и трюфельным масломФиле косули, корнишоны, яблочная горчица, лук репчатый красный, томаты вяленые, сливки, соус хрен, масло трюфельное, подается с тостами из белого хлеба450 ₽
Тар тар из форели c авокадо, огурцом и красной икройФорель, авокадо, лист салат, икра, свежий огурец500 ₽
Брускетта с печеными овощами и страчателлойХлебные тосты, цукини, баклажан, страчателла, соус глясе290 ₽
Паштет из печени косули и мяса утки с ягодным соусомПечень косули, мясо утки, соус брусничный, соус можжевеловый, подается с хлебными тостами310 ₽
Ростбиф с карамелизированным луком яблочной горчицейРостбиф, карамелизированный лук, яблочная горчица550 ₽
Винная закуска - вяленые томаты с творожным сыром и соусом пестоВяленые томаты, твороженный сыр, соус песто, кедровый орех, соус глясе410 ₽
Закуска под водочкуФорель м/с, капуста маринованная, корнишоны, опята маринованные, сало соленое, горчица, зелень630 ₽
Буррата с томатами, рукколой и соусом пестоНежная буррата, спелые томаты, руккола, соус песто, соус глясе530 ₽
Гриль салат с халлумибаклажан, кабачок, перец болгарский, помидоры черри, лист салата, соус песто, кунжут430 ₽
Салат с ростбифом и маринованным перцемРостбиф, маринованный перец, корнишоны, красный лук, лист салата, медово-горчичный соус450 ₽
Салата "Таежный"Оленина, печеный перец, черри, папоротник, лист салата, орех кедровый, опята маринованные, ореховый соус500 ₽
Салат с маинской форелью, огурцом, черри и листом салата, заправленный соусом на основе унаги и мёдаМаинская форель, помидоры черри, огурцы, лист салата, соус унаги и мед420 ₽
Халлуми на гриле с печеным перцем и соусом пестоСыр халлуми, печеный перец, руккола, соус песто, соус глясе420 ₽
Хрустящие драники с грибами, подкопченным лососем и сметанойКартофель, шампиньоны, петрушка, подкопченный лосось, сметана370 ₽
Тыквенный крем с креветками, страчателлой и соусом пестоТыква, страчателла, креветки, соус песто, тыквенные семечки410 ₽
Крем-суп из белых грибовБелые грибы, картофель, сливки, лук репчатый, грибное масло, подаётся с хлебные сухари320 ₽
Борщ из косулиМясной бульон, косуля, репчатый лук, морковь, картофель, свёкла, капуста, томатная паста, подаётся, с чесночными гренками, сметаной и салом330 ₽
Сливочный суп с форелью и сырными тостамиРыбный бульон, форель, сливки, вяленные томаты, лук парей, сыр, лук зеленый, хлебные тосты400 ₽
Солянка из дикого мясаМясной бульон, 3 вида мяса, репчатый лук, корнишоны, томатная паста, лимон, маслины, подаётся с хлебными сухарями и сметаной320 ₽
Филе фермерской перепелки в соусе с овощамиКартофельное пюре, филе перепелки, лук репчатый, шампиньон, болгарский перец, цукини, помидоры черри, ананасовый сок, соевый соус, соус табаско750 ₽
Цыплёнок корнишон с миксом из рисаЦыплёнок корнишон, микс из риса( рис басмати и дикий рис), лист салата, помидоры черри830 ₽