Соленый муксун, слабосоленая семга - подается с долькой лимона и маслинами.
870₽
Обжаренный до золотистой корочки картофель шато, маринованные огурчики, квашеная капуста, нежнейшее сало, и слабосоленой ломтики сельди.
690₽
Белая рыба муксун, приготовленная под традиционному рецепту северных народов.
750₽
Пряный пастрами, с домашней грудинкой, вяленной шеей, и рулета из молодой индейки собственного приготовления.
890₽
Чиабатта, паштет из курицы( куриное филе, лук репчатый, сливки) украшаются вяленными томатами и микрозеленью.
390₽
Фактурный паштет из нежно приготовленной сёмги, сливочного сыра и устричного соуса.
450₽
Мидии на ракушке запечённые под соусом Яки
690₽
Пармезан, маздам, дор блю, камамбер, подается с орехами медом и виноградом
870₽
790₽
Кубики говядины замаринованной с красным луком, ворчестером и пармезаном, подаётся с заваренным трюфельным желтком, крошкой жаренного лука и бородинским хлебом
390₽
Маринованный тунец в стиле севиче с ферментированной томатной водой, сырным кремом и томатами
390₽
Арабская закуска из нута, кунжутной пасты и пряностей, подаётся с маринованными печёными перцами, маринованным красным луком, крошкой жаренного лука и домашним хлебом
390₽
Сытный сэндвич с тонкими слайсами нежной пастрами, красным луком, хрустящим кислым огурцом и медово-горчичным соусом
490₽
Цветная капуста приготовленная в стиле популярных куриных крылышек. Капуста обжаривается в хрустящем кляре, смешивается с домашним соусом
Маринованы в имбире с лаймом креветки обжаренные в хрустящих сухарях подаётся с соусом из манго, лайма и сладкого чили, укрощается острым маринованным чили
490₽
Тост на чиабатте с домашним молодым сыром, песто из оливок, базилика и мяты и южными томатами
450₽
Свежие брюшки сёмги в стиле сашими политые японским соусом понзу на соке цитрусовых и соевом соусе и хрустящими кислыми огурцами
490₽
Треугольники французского сыра с белой плесенью, обернутые в листья нори и обжаренные в сухарях, подаются с кремом из жаренного лука
420₽
Салаты
11
Домашняя ветчина из индейки на листьях салата с займовым винегретом и кислыми хрустящими огурцами, поливается домашним ореховым соусом на кешью и кунжуте.
Свежий огурец, томат с печёным маринованным перцем, красным луком и горячим обжаренным сыром халлуми и песто из оливок.
440₽
Салат с обжаренными маринованными креветками на листе салата с томатами, огурцом и ярким соусом с чили, лаймом, мятой и базиликом
470₽
Отварной картофель, маринованные огурцы и опята, лук, индейка .
400₽
Горячее
9
Семга приготовленная по вашим предпочтениям (на пару или на мангале) с гарниром из сочного болгарского перца, красных томатов, свежего огурца жаренных на трюфельном масле.
970₽
Запечённый до золотистого цвета куриный окорок в соусе чёрный перец с обжаренными спелыми томатами и соусом на йогурте с огурцом и свежими травами
550₽
Феттучини, бекон, сливочный соус, пармезан.
490₽
Обжаренная сёмга с хрустящей кожей с печёнными в чесноке брокколи и водорослями чукка в сливках с лаймом.
980₽
Нежные свиные рёбра из нашего смокера, подпечённые в домашнем барбекю с кунжутом.
Приготовленный при низкой температуре нежный говяжий язык, закопчённый в смокере и обжаренный на сливочном масле, подаётся с грибной икрой, фундуком, попкорном из гречки и сливочно-горчичным демиглясом.
590₽
Обжаренный палтус с хрустящей кожей с кремом из цветной капусты и топлёных сливок, жаренными томатами и соусом на сыворотке с икрой
590₽
Секционно выложенные кусочки семги, овощи, початки кукурузы и чукка, подается всё с устричным соусом.
550₽
Бургеры
2
Булочка для бургера, говяжья котлета, сыр моцарелла, томат, картофель фри.
Мидии, креветки, кальмары, мидии на половине раковине, грибы шитаке, молоко кокосовое, паста том-ям, лайм.
580₽
Сливочный рыбный суп с азиатскими мотивами рыбного соуса и лемонграса. С картофелем, зелёным горошком, зелёным луком, томатами и сёмгой.
390₽
Крем суп из тыквы с мёдом и пряностями, выливается при госте, в тарелке обжаренные маринованные креветки, тартар из томатов в чили масле и попкорн из гречки
390₽
Классический кисло-сладкий борщ в виде крема, выливается при госте в тарелку с тартаром из говядины, запечной свёклой, сметаной и укропными стеблями
390₽
Гарниры
3
190₽
190₽
190₽
Мангал
7
Шашлык из свиной шеи подается с овощным салатом, маринованным луком, лавашом и шашлычным соусом.
590₽
Шашлык из курицы подается с овощным салатом, маринованным луком, лавашом и шашлычным соусом.