............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. .............................................................................
Проехать

Мансарда 

​Кафе
4.2
40 оценок
Скидка 10% на меню про промокоду «2ГИС»
​Реклама

Контакты

Инфо

Отзывы30

Цены124

Фото141

​Реклама
Банкетные блюда
2
«Летят утки» — популярное блюдо из банкетного меню кафе «Мансарда». Для его приготовления повара выбирают молодую, свежую дичь, сочные плоды яблок и чернослива. Тушка маринуется в специях и запекается до средней прожарки. Хрустящая корочка не дает влаге испаряться, поэтому птица получается сочной и ароматной. Во время приготовления утку поливают кипящим соусом и присыпают солью. Запеченную дичь выкладывают на подложку из салатных листьев, украшают цитрусами, ягодами спелой брусники и веточками укропа. Капли соуса – последний штрих, придающий блюду пикантную остроту. На праздничный стол «Летят утки» подаются на крупном подносе и нарезаются порционно непосредственно во время банкета.
300 ₽
Посмотреть на сайте
Среди прочих банкетных блюд в кафе «Мансарда» подается судак, приготовленный по оригинальному рецепту. Нежная текстура этой рыбы, ее средняя жирность и рассыпчатость – отличное поле для вкусовых экспериментов. Судак с благодарностью принимает и лимонную кислинку, и соусную остроту, и пряность специй. Впитывая вкусы и запахи, рыба сглаживает и углубляет их звучание. Запеченный судак выкладывают на салатную подушку попеременно с цитрусовыми дольками, украшают помидорами черри и маслинами, сбрызгивают соусом и посыпают спелой брусникой. На праздничный стол «Золотую рыбку» подают на общем сервировочном блюде. Во время банкета судака распределяют порционно.
450 ₽
Посмотреть на сайте
Холодные закуски
15
Такие аппетайзеры, как тарталетки с красной икрой, можно найти в ресторанах по всему миру. Их подают к винам и основным блюдам. Главное предназначение закуски – возбудить аппетит перед главной трапезой. В «Мансарде» представлен классический вариант блюда. Для приготовления используют ингредиенты самого высокого качества: икру и масло высших сортов. Пропеченные тарталетки наполняют сливочным маслом и украшают красной икрой. Нежная рыбная начинка тает во рту, пока тяжелое тесто создает необходимую текстурную плотность. Подается к праздничным столам, на банкеты и полные трапезы. Размер порции включает 30 гр. теста, 20 гр. масла и 18 гр. икры.
500 ₽
Посмотреть на сайте
Рыбное ассорти – обязательное украшение праздничного стола. Рыбу благородных сортов: красное филе лосося, эсколар средней жирности и красный кижуч – подают на тарелке с лимонами, маслинами и ложкой красной икры. Можно заказать в качестве моно-блюда к бокалу светлого пива. Пробовать нежные кусочки, открывать чистый вкус каждого сорта, неторопливо наслаждаться филе. Отлично сочетается с рисовыми и картофельными гарнирами, овощными соте и теплыми салатами. Для приготовления нарезки используются только свежие продукты. Готовое ассорти оформляют салатными листьями и подают порционно по 200 гр.
1 200 ₽
Посмотреть на сайте
Сельдь по-русски – оригинальное прочтение традиционного блюда от ресторана «Мансарда». Приготавливается из простых ингредиентов и отличается особой лаконичностью. Желтый картофель отваривают в подсоленной воде, филе сельди маринуют в масле с небольшим содержанием приправ. Выкладывается каскадом порциями по 260 гр. и украшаются кольцами фиолетового лука. Этот сорт делает рыбу по-особому вкусной. Перед подачей на стол закуску охлаждают и декорируют зеленью. «Сельдь по-русски» может подаваться в качестве закуски к полной трапезе или как второе блюдо.
370 ₽
Посмотреть на сайте
Овощные слайсы в формате ассорти привлекут внимание ценителей чистых вкусов. Помидор, огурец, сладкий перец, чуток зелени и ничего лишнего. Такая закуска подходит и к цахтону, и к сырному соусу. Отлично сочетается с блюдами на мангале и мясными деликатесами от «Мансарды». Может подаваться между основными блюдами для освежения вкусовых рецепторов и стимуляции аппетита. Для приготовления «Ассорти из свежих овощей» используются только спелые и ароматные продукты высокого качества. Специи: укроп, петрушка, базилик – употребляются отдельно и в составе сложных блюд. Закуска подается порционно по 250 гр.
330 ₽
Посмотреть на сайте
Разносолы от «Мансарды» — актуальная закуска к мясу на гриле, разливному пиву и горячим супам. Все ингредиенты ассорти: маринованные корнишоны, томаты, капуста квашенная, капуста «По-грузински» — засолены и приготовлены кухней нашего ресторана. Для маринадов выбираются помидоры кислых сортов и молодые огурчики. Выдержанные на специях и уксусе, они приобретают особую хрусткость и остроту. Капусту квасят по классическому русскому рецепту с добавлением брусники и соли. Листья, прошедшие мелкую шинковку, ферментируются в собственном соку и быстро дозревают до готовности. Соломка, маринованная «По-грузински», добавляет в блюдо экзотическую южную нотку. Приготавливается с добавлением свеклы, моркови, чеснока и чилийского перца. Овощное ассорти подается порционно по 320 гр.
400 ₽
Посмотреть на сайте
В состав мясного ассорти входят буженина, телячий язык и куриные рулеты. Все ингредиенты представлены в меню ресторана в качестве самостоятельных блюд. Буженина готовится из свиной вырезки, натертой маслами и мясным соусом. Запекается при высоких температурах и подается на стол нарезанной тонкими кусочками. Куриные рулеты фаршируются овощами и зеленью, запекаются и украшаются зеленью. Мясная нарезка подается с горчицей. Соус яркий, в меру злой, как раз такой, чтобы мог укротить сладковатую, жирную буженину и подогреть холодный говяжий язык. Ассорти стоит заказывать на пробу, смешивать с разными соусами, узнавать вкус, текстуру, чтобы в итоге определиться со своими гастрономическими предпочтениями. Блюдо станет украшением любого банкета или праздничного стола. Подается порционно по 180 гр.
670 ₽
Посмотреть на сайте
Гурманы по всему миру любят маринованные грибочки за их маслянистый вкус и особую хрусткость. Чем меньше гриб, тем вкуснее получается разносол. Кухня «Мансарды» славится маринадами собственного приготовления. Для «Грибного лукошка» используются грузди, так как именно этот сорт грибов хорошо переносит ферментирование и тепловую обработку. В результате получается закуска с маслянистым вкусом и оригинальной остротой, достойная как праздничного стола, так и полной трапезы из 3 блюд. «Грибное лукошко» декорируется свежей зеленью и подается порционно по 100 гр.
300 ₽
Посмотреть на сайте
«Три поросенка» — блюдо холодного стола. Сало, нарезанное тонкими пластинами, выступает в качестве аппетайзера к горячительным напиткам, живому пиву и основным блюдам. Нежные ломтики свинины возбуждают аппетит и снижают крепость алкоголя. Для приготовления блюда повара «Мансарды» предварительно засаливают, маринуют и коптят молодую свинину. Кусочки сала разных видов (всего 300 гр.) выкладывают на деревянную подложку. В отдельной миске подаются резаные корнишоны (50 гр.), в соуснике – желтая особо острая горчица (30 гр.). красивая подача закуски позволяет ей стать достойным украшением праздничного стола.
600 ₽
Посмотреть на сайте
Сырное ассорти от «Мансарды» подается в формате закуски. Маасдам, Дор блю, Чеддер – все качественное, всего понемногу, пара кусочков каждого сорта для того, чтобы раззадорить аппетит. Подается к столу на деревянной подложке. Вес порции 150 грамм. Сюда же входят ягоды винограда, ядра грецкого ореха и мед. Подбор сопровождения к сырам не случаен. Каждый ингредиент призван подчеркнуть природный вкус молочных продуктов. Так, например, терпкий пряный аромат Чеддера отлично сочетается с приторным вкусом меда. Орехово-сливочный Маасдам подходит к грецким ядрам. Сыр с плесенью, традиционный спутник вин, максимально раскрывается в сопровождении винограда. С сырной тарелкой можно экспериментировать, попеременно собирая все новые вкусовые композиции. Данная закуска является игровой и, благодаря незамысловатому оформлению, сможет украсить любой праздничный стол.
620 ₽
Посмотреть на сайте
Местные сорта сыров в «Мансарде» подают в формате ассорти порциями на 150 гр. Благодаря, оригинальному декору, блюдо может стать украшением любого стола. Сулугуни, чечил и копченый сыр нарезанные на гофрированные ломтики, идут и к слабоалкогольным напиткам, и к соку, и в качестве закуски перед основной трапезой. По своему составу сыры, практически не отличаются. Для них важна технология приготовления и сроки вызревания. Поэтому каждый ломтик требует осмысленного подхода. Различные текстуры и вкусовые акценты этих сортов требуют, чтобы их дегустировали долго, осмысленно, чувствуя каждый полутон.
400 ₽
Посмотреть на сайте
Оливки – это зеленые маслины. Отличаются резким вяжущим вкусом и сочетаются с рыбой и салатами холодного стола, а также пастой «4 сыра». Употребляются в качестве аппетайзера на праздниках и банкетах. Пара оливок, съеденная между первым и вторым, освежает вкус и помогает лучше прочувствовать вкус каждого блюда. Плоды отличаются рядом полезных свойств, среди которых особо выделяют улучшение пищеварения и прочистку забитых рецепторов. Питательные вещества, эфир и калорийность костянок отличают их от прочих закусок большей пользой для организма. Подаются порционно в пиалах по 100 гр.
220 ₽
Посмотреть на сайте
Еда должна быть полезной! Маслины отлично сочетаются со свежей пресной выпечкой: лепешками, открытыми пирогами, расстегаями. Идут к сыру и запеченному мясу. Их эфирный, бальзамический вкус поможет освежить любое знакомое блюдо. Итальянские гурманы не представляют себе праздничного стола без этого продукта. Плоды употребляют в перерывах между блюдами для освежения вкусовых рецепторов. Маслины отличаются низкой калорийностью и большой пользой для здоровья. Масло, входящее в состав ягод, стимулирует пищеварение и улучшает цвет кожи. Подаются порционно по 100 гр.
220 ₽
Посмотреть на сайте
Зажаристое свиная шея подается в «Мансарде» с горчичным соусом. Злая, ядреная приправа, растекаясь по буженине, придает блюду нарочито острый вкус. Сочное вкусное мясо, порезанное крупными кусками, подается в качестве закуски к слабоалкогольным напиткам и теплым гарнирам. Для его приготовления используют свиную шею. Повара обмазывают заготовку специями и маслом и запекают при высокой температуре. Во время жарки буженину поливают соками, осевшими в поддон, и дополнительно солят. Готовое мясо нарезают крупными кусками и охлаждают. К столу подается на салатной подложке порциями по 70 гр.
300 ₽
Посмотреть на сайте
Телячьи субпродукты в умелых руках повара превращаются в истинный деликатес. Отварной говяжий язык с хреном – классическая русская закуска, которую посетители «Мансарды» найдут в меню холодного стола. Блюдо отличается не только спецэфическим вкусом, но и значительной пользой. Содержащиеся в языке магний и калий стимулируют и восстанавливают сердечные мышцы и укрепляют стенки сосудов. Во время приготовления закуски, субпродукт промывают, чистят и отваривают в подсоленной воде. Готовый язык нарезают кусками и охлаждают. Подают с хреном в пропорциях 70гр/20 гр.
470 ₽
Посмотреть на сайте
Куриный рулет — традиционная закуска к праздничному столу. Сладковатая овощная начинка, завернутая в отбитое белое мясо, запекается на противне при средних температурах. Для приготовления используется филе молодых птиц. Оно отличается упругой текстурой и легче поддается термической обработке. Это позволяет сократить процесс приготовления и улучшить финальный вкус блюда. Свежеиспеченая закуска охлаждается и нарезается тонкими ломтиками. Поддается к столу порционно по 70 гр. Куриный рулет входит в холодное меню ресторана «Мансарда». Подается со жгучей горчицей, которая должна «разогреть» блюдо, раскрыть его белковый вкус и насыщенный аромат.
270 ₽
Посмотреть на сайте
Салаты
17
770 ₽
850 ₽
500 ₽
Посмотреть на сайте
650 ₽
Посмотреть на сайте
700 ₽
Посмотреть на сайте
850 ₽
Посмотреть на сайте
Фета – нежный сорт сыра на основе козьего молока. Его родиной считается солнечная Греция с ее любовь к колориту и вкусу. В составе «Греческого» салата этот молочный продукт создает дополнительную плотность и объем, добавляет блюду сытности, текстуры, основательности. Для приготовления салата используются только свежие и качественные компоненты: мясистые помидоры, хрустящие ароматные огурцы, микс салатов, сладкий перец, лук, маслины и оливки. Овощей много. Их вкусы спорят между собой, борются за лидерство, смешиваются. Сдружить их помогает молочный сыр и оливковая заправка. Готовое блюдо получается динамично вкусным, сервируется порционно по 250 гр. и подается в зал.
400 ₽
Посмотреть на сайте
По желанию клиентов кухня «Мансарды» может приготовить овощной салат с различными заправками: сметанной или масляной. Приготавливается из смеси таких ингредиентов, как: огурцы, помидоры, сладкий перец, красный лук. Выкладывается на подложк из листа салата. Ценителям диетических блюд придется заправка из растительного подсолнечного масла. Оно не отвлекает на себя внимание и позволяет вкусу, цвету и сочности овощей раскрыться максимально. Калорийная заправка из жирной сметаны понравится гурманам. Принимая в себя сок от нарезки, сметана превращается в питательный и полезный соус. Готовое блюдо подается в зал порциями по 290 гр.
380 ₽
Посмотреть на сайте
Экзотический салат «Рыжая индюшка» подается в «Мансарде» с соусом Цезарь и тертым пармезаном. Приготавливается из таких ингредиентов, как жареное филе индейки, грейпфрут, апельсиновые дольки, отварные шампиньоны и салатный микс. Фрукты поддерживают сладкий подтон мяса, усиливая его до максимально возможного. Волокнистые грибы придают вкусу объем, а салатная зелень – легкость. Связать и подружить компоненты помогает острый соус Цезарь на чесночно-сырной основе. Обволакивая каждый кусочек, подливка немного маринует его и смягчает вкус. Готовое блюдо сервируется порциями по 270 гр. и подается к столу
600 ₽
Посмотреть на сайте
Тайские соусы славятся сладковато-жгучими нотами, пряными ароматами и способностями преобразить любые продукты. В «Мансарде» среди прочих азиатских салатов подают «Тайский с говяжьей вырезкой». В его основе лежат промаринованная и обжаренная говяжья вырезка с овощным аккомпанементом. Сладкий перец, свежие огурцы и помидоры нарезаются аккуратной соломкой. Листья салата крошатся произвольно. Готовое блюдо поливается тайской заправкой и посыпается семенами кунжута. Жидкие специи придают салату остроту, а симсим вносит тонкое ореховое звучание. Подается к столу порциями по 280 гр.
780 ₽
Посмотреть на сайте
Говяжий язык — известный деликатес. Подается в «Мансарде» в виде индивидуальной холодной мясной закуски, а также в качестве компонента в составных блюдах. Особой популярностью пользуется салат с отварным телячьим языком. В качестве аккомпанемента выступают салатные листья, свежий огурец, пармезан и натуральный майонез. Блюдо считается не только вкусным, но и полезным. Благодаря высокому содержанию магния, калия и клетчатки, салат мобилизует иммунную систему организма. Данная позиция, наверняка, придется по вкусу приверженцам правильного питания и здорового образа жизни.
600 ₽
Посмотреть на сайте
При встрече китайцы говорят друг другу «Ни Хао», то есть «Здравствуй», и отправляются в какой-нибудь ресторанчик отпраздновать встречу. Обязательным блюдом на столе будет подслащенная свинина, богато обставленная специями, закусками, соусами, лапшой и фунчозой. Вдохновленные китайским радушием, повара «Мансарды» говорят свои посетителям «Ни Хао». Жареные ломтики свинины, свежие огурцы, помидорчики, салатный микс и фунчоза предлагаются посетителям нашего ресторана в виде салата. Готовое блюдо сервируется и подается к столу порциями по 200 гр.
460 ₽
Посмотреть на сайте
Куриная печень – капризный деликатес, требующий от повара особого мастерства. Правильно приготовленный субпродукт употребляется в горячем или теплом виде, хорошо сочетается с рисовыми гарнирами и овощными нарезками. Теплый салат с куриной печенью от ресторана «Мансарда» — сложное, многосоставное блюдо. Для его приготовления используются такие ингредиенты, как помидоры черри, баклажанная нарезка, цукини, рукола и салаты. Для того, чтобы сделать салат особенно вкусным, в него добавляют обжаренные ядрышки кедрового ореха. Готовое блюдо выкладывается на подложку из бальзамического соуса и подается в зал порциями по 230 гр.
530 ₽
Посмотреть на сайте
Столичные салаты – классика отечественной кухни. В «Мансарде» вы сможете найти гостовский вкус знакомого блюда. Приготовленный на основе куриного филе, «Столичный салат» занимает достойное место в топ ресторана. В состав блюда входят белое мясо, отварной картофель, маринованные корнишоны, морковь и зеленый горошек. Вкусный куриный салат может быть подан в качестве отдельного блюда, либо в виде гарнира ко второму. Во время сервировки он украшается перьями зеленого лука, вареным яйцом перепела и подается к столу порциями по 200 гр. В качестве заправки используется майонез.
350 ₽
Посмотреть на сайте
«Столичный салат» с филе лосося и красной икрой – это умение взглянуть на классическую рецептуру по-новому. Для его приготовления используются такие ингредиенты, как отварной картофель, маринованный огурец, вареные яйца, горошек, нежное филе лосося. Все нашинковано, перемешано с домашним майонезом и украшено топом из красной икры. Заправка соединяет и сдруживает компоненты, превращая овощную нарезку в классический аккомпанемент к морепродуктам. Солоноватое звучание икры и маслянистость лосося придают салату глубокую пикантную ноту. Готовое блюдо подается в зал порционно по 200гр., украшенное перьями зеленого лука.
650 ₽
Посмотреть на сайте
Итальянцы очень любят сыр. Они умудряются добавить его в любое блюдо, будь-то паста или десерт. А еще итальянцы любят свою родину и национальный флаг, как ее символ. На стыке этих чувств у жителей Средиземноморья родился потрясающе вкусный салат «Капрезе». Для его приготовления используют самую малость: помидоры, моцареллу, листья зеленого базилика. Нарезанные кружками компоненты выкладываются на блюде по переменно в цвет итальянского триколора. Повара «Мансарды» добавили блюду больше живости, заправив его соусом песто с кедровыми орешками. К столу салат подается порциями по 180 гр.
390 ₽
Посмотреть на сайте
Горячие закуски
9
Грибные шляпки, начиненные телячьим языком, под сырной корочкой запеченного пармезана подаются в «Мансарде» в меню горячего стола. Для их приготовления используются шампиньоны, куриное филе, репчатый лук, говяжий язык и сыр. Для украшения в ход идут ломтики черри и листья рукколы. Основные ингредиенты мелко рубятся и закладываются в шампиньон, посыпаются сыром и запекаются при средней температуре. Готовая закуска отлично подходит и к овощному соку, и к свежему пиву. Особенно вкусными грибы делают соусы: цахтон, по-грузински, сырный.
480 ₽
Посмотреть на сайте
Моцарелла и баклажаны – исключительно итальянское сочетание. Запеченные с грузинским соусом цахтон, овощные медальоны приобретают весьма специфический вкус. Для их приготовления повара «Мансарды» используют самые свежие качественные продукты и соусы собственного приготовления. Плоды нарезают ровными слайсами, пересыпают тертым сыром и украшают чесночным соусом. Запекают до готовности и подают к столу порциями по 3 шт. очень вкусна и полезна закуска к мясу, рыбе и птице. Сытные медальоны придутся по вкусу ценителям острых блюд.
500 ₽
Посмотреть на сайте
Морские рачки в темпуре – цитата паназиатской кухни. Для приготовления этой закуски повара «Мансарды» использую тигровые креветки и золотистый кляр. Очищенные рачки обваливают в заготовленной смеси и обжаривают до готовности. Сервируется на тарелки по 5 штук. Креветки выкладываются на подложку из острого соуса, украшаются свежими листьями рукколы и долькой лимона. В дополнение подается соевый соус. Готовое блюдо подают к столу в горячем виде. Закуска может быть употреблена в качестве специалитета, либо в составе сложного блюда. Любители японской кухни наверняка оценят тигровые креветки в темпуре с составным рисовым гарниром.
700 ₽
Посмотреть на сайте
Солоноватое мясо мидий охотно поддерживает сырную тематику. Моллюски в сырном лизоне с соусом чили подаются в «Мансарде» в качестве экзотической закуски. Для ее приготовления повара используют мидии сорта киви, сыр и острый чилийский соус. Сырную крошку перемешивают с жидкой приправой и заливают в раковины. Запекают до образования золотистой корочки. За время приготовления мясо моллюска ферментируется в соусе чили и напитывается сырным духом. Готовое блюдо подают к столу порционно по 220 гр., сервированное ломтиком цитруса. Перед употреблением раковины сбрызгивают лимонным соком, чтобы оттенить вкус морепродуктов.
760 ₽
Посмотреть на сайте
Корзиночки с грибным жульеном подают в «Мансарде» в качестве горячей закуски. В состав блюда входят молодые шампиньоны, сырная стружка, репчатый лук и заправка. Закуска запекается до золотистой корочки и подается к столу порционно. Жульен хорошо сочетается с крем-супом из шампиньонов, если вы захотите поддержать грибную тему, или куриным бульоном – для углубления сырных нот через белое мясо. Особенно вкусной закуска будет, если подать ее со свежей овощной нарезкой.
390 ₽
Посмотреть на сайте
Жаренный в панировке сулугуни – исконно грузинская закуска. Вязкая текстура сыра, хрустящая кукурузная корочка, сливочный аромат. Можно наслаждаться этой закуской в качестве специалитета без лишних добавок. Можно заказать несколько соусов и экспериментировать со вкусом. Можно взять основное блюдо и закусывать нежным теплым сулугуни. Для приготовления закуски используют только свежие ингредиенты. Готовое блюдо подают на стол порциями по 200 гр., украшенное листьями сочного салата. Хорошо сочетается со слабоалкогольными напитками и овощным соком.
360 ₽
Посмотреть на сайте
Капрезе – итальянская закуска из сыра моцарелла, спелых томатов и листьев базилика. В «Монсарде» вы сможете заказать как классическое блюдо, так и его смелую интерпретацию. Конвертики «Капрезе» готовятся на основе слоеного теста с добавлением соуса песто. Указанные ингредиенты заворачиваются в тесто и запекаются до золотистой корочки. Под воздействием высоких температур моцарелла плавится и ферментирует томаты, связывая начинку с единое целое. Так закуска приобретает свой знаменитый соленый вкус. Готовое блюдо подают к столу порционно по 3 конвертика с соусом песто и веточками зеленой петрушки.
450 ₽
Посмотреть на сайте
330 ₽
Первые блюда
8
Царская уха от «Мансарды» — насыщенное сочетание рыбы драгоценных сортов с экзотическими морепродуктами. Приготавливается поварами по старинному русскому рецепту, который был особо популярен в конце 18 века. Императорская кухня славилась своей сытной забористостью и богатством ингредиентов. В составе «Царской ухи» — тигровые креветки и филе лосося в окружении овощей. Блюдо претенциозное. Главные ингредиенты до последней ложки спорят за лидерство. Вкусно, жарко, наваристо. Готовое блюдо подается к столу в бульонницах на 280 гр., украшенное мелкорубленой зеленью.
450 ₽
Посмотреть на сайте
Сложносоставные супы из разных сортов мяса сложны в приготовлении, но вкусны невероятно. Сборная мясная солянка от «Мансарды» включает говяжий язык, грудинку копченую и копченую же колбасу. Наваристый бульон заправлен соленым огурцом, томатом и жареным луком. Для супа используются свежие ингредиенты высокого качества. Все продукты приготовлены поварами «Мансарды» по классическим технологиям с соблюдением рецептур. Солянка хорошо сочетается с ломтиками бородинского хлеба и острым соусом цахтон. Готовое блюдо подается к столу в бульонницах на 200гр., украшенный мелкорубленой зеленью.
360 ₽
Посмотреть на сайте
Восточная кухня славится своими заправочными супами. Нарочито крупные, спонтанно порезанные овощи и щедрые куски баранины – обязательный антураж мусульманской шурпы. В «Мансарде» ее готовят по-особому: на первом плане солирует молодая баранина. Ей в супе отведено центральное место. Задача специй и овощей – поддержать, не отвлекая. Для приготовления используются картофель, лук, морковь и помидоры. Особую пикантность блюду придают вкрапления сладкого перца. Густой, насыщенный бульон подается порционно по 260 гр. Традиционно хорош с белыми лепешками и хлебом.
350 ₽
Посмотреть на сайте
«Шораба т адас» или «суп из красной чечевицы» — блюдо, заимствованное из арабской кухни. Готовится на основе бобовых культур без добавления мяса. Особо ценится за высокое содержание белка и полезные питательные свойства. Для приготовления чечевичного адаса повара «Мансарды» используют желтую чечевицу, репчатый лук, сладкую морковь и оливковое масло. Овощи обжариваются в оливковом масле, добавляются в разваренную основу, томятся несколько минут. В качестве аккомпанемента выступает черный молотый перец, придающий блюду жаркую остроту. Подается порционно в бульонницах на 200 гр. с обжаренными сухарями.
200 ₽
Посмотреть на сайте
Грибной суп в «Мансарде» подают в виде кремообразного бульона по старинному французскому рецепту. Варить нежные, «протертые» похлебки парижане научились еще в конце 17 века. Для приготовления крем-супа повара «Мансарды» используются шампиньоны и жирные молочные сливки. Грибы и лук предварительно отвариваются до готовности, измельчают в блендере и смешивают с малым количеством бульона. В суп добавляют сливки и доводят до однородной консистенции. Подают к столу в бульонницах на 250 гр. В отдельной миске – зажаренные сухарики. С ними крем-суп становится особенно вкусным, максимально раскрывая свой грибной дух.
300 ₽
Посмотреть на сайте
Куриный суп-лапша подается в «Мансарде» среди прочих первых блюд. Его ценят за наваристый чистый вкус и простоту исполнения. Готовится на основе куриного бульона и яичной лапши с добавлением обжаренной моркови и лука. Уютно. Сытно. Лаконично. Является интерпретацией традиционного европейского рецепта. Может употребляться в качестве специалитета, но также благодарно принимает всяческие добавки. Тарелка местных сыров, или свежеиспеченный расстегай отлично идут вприкуску к супу-лапше. Готовое блюдо подается в бульонницах на 200 гр., украшенное мелкорубленой зеленью.
250 ₽
Посмотреть на сайте
Наваристый суп на курином бульоне – питательное и сытное блюдо. Благодаря своим полезным свойствам, похлебка не только утоляет аппетит, но и насыщает организм дополнительной энергией. Для ее приготовления используется сочное филе курицы, перепелиные яйца и свежая зелень. Курицу отваривают до готовности в подсоленной воде. В готовый суп добавляют отварные яйца и разливают по бульонницам на 250 гр. подается к столу с мелкими обжаренными сухариками. Посетителям останется лишь заправить ими похлебку и насладиться густым белковым бульоном.
250 ₽
Посмотреть на сайте
Лицензионное соглашение, политика конфиденциальности

2ГИС защищает персональные данные и обрабатывает cookies только для персонализации сервисов. Запретить обработку cookies можно в настройках Вашего браузера. Пожалуйста, ознакомьтесь с Политиками конфиденциальности и использования файлов cookies.